Tvarohovo-vajíčková roláda s gyrosom

Kuracie prsia nakrájame na malé rezančeky, zasypeme gyros korením a pridáme olej. Dobre premiešame, aby sa mäso obalilo a necháme chvíľku odležať - kým si pripravíme roládu. 

Do  tvarohu vmiešame žĺtky, soľ, rascu, korenie a dobre vyšľaháme. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi aj s nastrúhaným tvrdým syrom. Nanesieme na plech s papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. 

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 st. , pečieme približne 10 min - kým nie je roláda pekne do hneda. Po upečení zrolujeme aj s papierom a necháme vychladnúť.

Kým sa roláda pečie dáme si rozohriať panvicu, pridáme trochu masla a prudko opečieme mäso za stáleho miešania, chvíľu dusíme kým nie je mäkké stačí 5-8 min.

Nastrúhame si na hrubo uhorku, posypeme soľou a necháme aby pustia vodu. Potom ju dobre vyžmýkame, pridáme do jogurtu a nastrúhame cesnak, vymiešame. Cibuľku a cherry paradajky si nakrájame na tenké plátky, šalátové listy natrháme na menšie kusy.

Vychladnutú roládu potrieme jogurtovým dipom, naukladáme šalátové listy, rozložím mäso, naukladám paradajky a cibuľku. Opatrne zrolujeme, nakrájame na kusy. Na tanier dáme kôpku dipu a pridáme zeleninu.