M.á.r.i.a | Zelerový šalát s jablkom a orechmi
Je veľa druhov zelerových šalátov a každá ich robíme podľa svojich chutí. Niekto má rád zeler varený, niekto uprednostňuje skôr surový. Aj tento je spojenie chutí surového zeleru s jablkom a domácou majonézou bez vajíčka.
| 1 | kus | zeler |
| 1 | kus | jablko |
| 1⁄2 | hrnček | orechy |
| 1 | deciliter | majonéza |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | soľ | |
| Domáca majonéza: | ||
| 200 | millilitrov | olej |
| 100 | millilitrov | mlieko |
| 1 | polievková lyžica | horčica |
| 1 | polievková lyžica | citrónová šťava |
| trocha | soľ | |
Zeler očistíme a nakrájame na tenké rezančeky, jablko nakrájame na osminky a tie na plátky po šírke. Orechy posekáme na menšie kúsky.
Všetko spojíme s majonézou, dosolíme a dochutíme mletým čiernym korením. Necháme dobre vychladiť.
Ja používam domácu majonézu bez vajec: Mlieko a olej musia byť izbovej teploty. Všetky suroviny spolu v mixéry spracujeme do hustej hmoty. Nepoužitá majonéza vydrží vo fľaške v chladničke aj týždeň. Majonézu robím vždy len slnečnicového alebo repkového oleja, ale nie za studena lisovaných. Upozorňujem, že majonéza sa nevydarí z olivového oleja - zmes zredne.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak toto je taká mňamka, až mi uši vykrúca:) Milujem tento šalát. Už som ho dlho nerobila, dobre, že si mi ho pripomenula:)