Konečne sa mi podarila užasná snehová vrstva na koláči. Korpus je v štýle brownies, ale bez múky.
| Korpus: | ||
| 200 | gramov | horká čokoláda |
| 125 | gramov | maslo |
| 5 | kusov | vajce |
| 3⁄4 | hrnček | cukor |
| štipka | soľ | |
| Sneh: | ||
| 4 | kusov | bielok |
| 1 | hrnček | cukor krupica |
| štipka | soľ | |
| 2 | čajové lyžičky | ocot |
| 1 | polievková lyžica | Zlatý klas |
| 1 | plechovka | broskyňový kompót |
Čokoládu s maslom rozpustíme nad parou a necháme chvíľu vychladnúť. Z bielok, cukru a soli vyšľaháme tuhý sneh. Žltka vmiešame k čokoláde, prešľahala som ich chvíľu. Do čokoládovej hmoty vmiešame najprv trochu snehu a potom túto hmotu zľahka spojíme so snehom. Pečieme v okrúhlej vymastenej forme (moja mala cca 24c) pri teplote cca 180°C cca 25 minút. Korpus krásne vyrastie, ale po chvíli rýchle spadne, je to v poriadku.
Keď je korpus v polovici pečenia, môžeme začať pripravovať sneh. Bielky vyšľaháme do peny, preložíme nad paru, vo vhodnej nádobe, postupne prišľaháme po lyžiciach cukor. Sneh nad parou šľaháme cca 3 minúty. Potom ešte šľaháme bez pary, dosť dlho, kým nebude dostatočne tuhý. 
Na nižších otáčkach primiešame ocot a na záver zľahka kukuričný škrob.
Na ešte horúci korpus, rozložíme plátky broskyňového kompótu na ne rozotrieme pripravený sneh, v bohatých vlnách. Pečieme cca 15 minút pri teplote cca 180C, kym nechyti pekne sfarbenie. Ešte som ho nechala 5 minút dosušiť vo vypnutej rúre.
No keby si ma pri nej pocula nadavat. 
Sneh v tom bol nevinne, len som sa na seba zlsotila co som to vlastne vydumala. Ale uz aspon viem, ze sa ta snehova perinka da upiect, lebo doteraz mi zakazdym splasla, hned po vybrani z rury.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ten sneh sa Ti naozaj vydaril, celá ta tortička vyzerá úžasne a chutne, len zahryznúť
. Pri príprave snehovej perinky je hlavne potrebná trpezlvosť a Ty si ju evidentne mala, super 