Ingrediencie

Cesto:
6	kusov	vajce
150	gramov	práškový cukor
70	gramov	polohrubá múka
30	gramov	kakao
1⁄2	kus	prášok do pečiva
2	polievkové lyžice	ocot
Plnka:
250	kusov	tvaroh
200	gramov	kyslá smotana
250	millilitrov	smotana na šľahanie
2	kusov	vanilkový cukor
Želé:
2	polievkové lyžice	kryštálový cukor
6	plátky	želatína
500	gramov	maliny

Postup

Korpus - žĺtka s cukrom vyšľahať do svetlej a huspej peny. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, do žĺtok pridáme ocot, prešľaháme a striedavo už len vmiešame varechou múku zmiešanú s kakaom a sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vystaný pečiacim papierom, urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 st., pečieme priližne 15 - 20 min., sledujeme aby sa nám cesto moc nevysušilo. Necháme vychladnúť a vykrojíme srdiečko.

Plnka - všetky suroviny si vyšľaháme a hustý krém. Ja používam hrudkový tvaroh, ktorý si predkým zomeliem. Jemné tvarohy sú veľmi riedke.

Želé - 300 g malím si s cukrom rozvaríme a dobre prepasírujeme. odmeriame a prípadne doplníme vodou a nechme prevariť tak aby sme mali aspoň 3-4 dcl. Želatínu si zalejeme studenou vodou aby nám napučala, potom ju vyžmýkame a dáme do hurúcich malín - nevaríme len dobre vymiešame aby sa želatína rozpustila. Necháme pomaly chladnúť za občastného miešania.

Na korpus nanesieme plnku a zarpvnáme, okolo torty si natiahnem fóliu a opatrne po lyžiciach dávam želé a urovnám ho. Zvyšné maliny použijeme ako ozdobu. Dáme do chladu stuhnúť.

Výnos

10 Porcie

Celkový čas

1 hod, 20 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

20 minút

Torty

tvaroh

maliny

Viac receptov od M.á.r.i.a