Mätovo smotanový sen

Popis

Leto okrem ovocia sa mi spája s mätou a tak som inšpirovaná s Dášinou bazovou šľahačkou vymýšľala čo sa k mäte najviac hodí ( okrem mojita Chichocem sa), vlastne okrem alkoholu som použila tie isté íngrediecie ...mäta,limentka,trstinový cukor. A samozrejme korpus čokoládový, ten v spojení s mätou sa mi hodil najviac.

Mätovo smotanový sen - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
10 minút
Celkový čas
1 hod, 10 minút

Ingrediencie

Korpus
2kusyvajce
2polievkové lyžicetrstinový cukor
1polievková lyžicaKakao
1polievková lyžicahladká múka
plnka
500gramovkyslá smotana 16%
1zväzokmäta čerstvá
2polievkové lyžicetrstinový cukor
1kuslimetka
200millilitrovvoda
3plátkyželatíny
250millilitrovšľahačková smotana
2polievkové lyžiceLemon curd

Inštrukcie

Zväzok mäty som dala variť do vody s trstinovým cukrom. keď začala voda vrieť stíšila som oheň a nechala pomaly vrieť. Keď voda asi na polovičku vyvrela pridala som šťavu z limetky a nastrúhanú kôru (1 čl som s nechala do šľahačky).Keď z toho už bol sirup peknej farby, odcedia som to - ostalo asi 60 cl výrazného sirupu s chuťou mäty. Plátky želatíny som si zaliala trocou vody a nechala napotňať.

Korpus - bielka som šľahala s tristinovým cukrom na tuhý sneh, zašľahala žĺtka a potom už len vmiešala kvalitné kakao a hl.múku. Vyliala do tortovej formy (27 cm) a dala piecť do vyhriatej rúry na 175 st. na 10 min. Kým mi korpus vychladol pripravila som si krém - do sirupu z mäty som dala vyžmýkanú želatína a na slabom ohni zohrievala kým sa želatína nerozpustila - nevariť ! Odstavila a pridala 2 pl kyslej smotany a dobre spolu rozmiešala. Potom spojiť s ostatnou kyslou smotanou a 2 pl vyšľahanej šľahačky - dobre zamiešať. Na vychladnutý korpus som natrela lemon curd alebo citrónový džem, navrstvila smotanovú hmotu a dala vychladnúť - stuhnúť aspoň na hodinu. Na vrch potom už len natrieť šľahačku, do ktorej som pridala limetkovú kôu a ozdobiť lístkami mäty. Výborn bola na druhý deň keď sa chute spolu prepojili ...

 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok