Svieža ovocná torta

Postup:

Korpus: 

bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu, olej a preosiate kakao. Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme. Priemer 24 cm. Teplota 180°C 25 minút. Údaje sú orientačné. Necháme vychladnúť.

Plnka:

jahodové pyré si pripravíme pomocou ponorného mixéra, z čerstvých alebo mrazených jahôd, môžeme použiť aj jahodový kompót, ktorý precedíme. Primiešame kyslú smotanu, smotanu na šľahanie vyšľahanú so smetafixom a práškový cukor podľa chuti. 100 ml vody privedieme do varu, odstavíme a vsypeme želatínu, ktorú za stáleho miešania rozpustíme. Vlejeme do pripravenej jahodovej zmesi a dôkladne premiešame. 

Korpus zbavíme šupky, ktorá sa vytvorila pri pečení. Vrátime naspäť do formy a pomocou alobalu vytvoríme mantinel, ktorý bude prevyšovať formu. Poukladáme ovocie. Začíname banánmi od vonkajšieho okraja a ďalej ukladáme ovocie, ktoré máme k dispozícii, ríbezle, jahody, maliny. Nanesieme jahodovú plnku a dáme stuhnúť do chladničky na 2 až 3 hodiny.

Želé si pripravíme v 400 ml vody podľa návodu. Ja som použila Jahodové tortové želé (z Lidlu). Želé miešame do mierneho vychladnutia a pomocou lyžice nanášame postupne na stuhnutú plnku. Želé použijeme aké máme k dispozícii, môže byť Tortové želé červené Dr. Oetker.

Na dokončenie použijeme práškovú šľahačku a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Dobrú chuť!