Pridal/a adus dňa 25. 02. 2012 - 20:58 - Recepty adus

reklama

Neviem prečo Mozart - ale je "brutálne" čokoládová ;-)

Ingrediencie

Cesto:
300	gramov	múka
200	gramov	maslo
100	gramov	hnedý cukor
	štipka	soľ
Čokoládový krém:
250	gramov	čokoláda
15	gramov	maslo
40	gramov	kryštálový cukor
6	kusov	bielok
400	millilitrov	šľahačková smotana
Jablková zmes:
15	gramov	cukor
150	gramov	jablko
1	čajová lyžička	škorica
3	polievkové lyžice	Amaretto

Postup

Cesto:

Múku s maslom a hnedým cukrom spracujeme na cesto, ktoré rozdelíme na tri časti. Jednu po druhej ich rozťapkáme po dne od tortovej formy a dáme upiecť (20 - 25 minút pri 150°C), necháme vychladnúť.

Čokoládový krém:

Medzitým rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli, bielka s cukrom (40 g) vyšľaháme na sneh a vyšľaháme šľahačku. Všetky tieto veci pekne spojíme na čokoládový krém.

Jablkový zmes:

Roztopíme maslo (15 g), pridáme jablká nakrájané na kocky, posypeme škoricou a ckurom (15g), necháme skaramelizovať, pridáme Amaretto a necháme zredukovať šťavu.

Jablkovú zmes pridáme do čokoládového krému.

Záverečná fáza - skladanie za pomoci "okraja" z tortovej formy: Na podnos tortový dáme 1 korpus, potrieme 1/2 krému, dáme 2, potrieme druhou polovicou, prikryjeme 3 korpusom. Necháme odležať v chladničke minimálne 2 hodiny. Ozdobíme čokoládou a kakaom. Z chladničky by sme ju mali vytiahnuť cca 1 hod. pred podávaním.

Výnos

8 Porcie

Celkový čas

2 hod

Čas prípravy

2 hod

Čas varenia / pečenia

0 minút

Torty

čokoláda

jablká

Viac receptov od adus