Zemiakový šalát ako sa robí u nás

Deň vopred, alebo zrána uvaríme umyté zemiaky v celku so šupkou. Mali by vrieť cca 15 -20 minút. Za mäkké ich vyhlásim, keď sa do nich vidlička ľahko zapichne. Doba varenia závisí od veľkosti zemiakov, druhu. Základné pravidlo, čím menšie zemiaky tým lepšie, aj doba varenia krajšia. Zemiaky necháme vychladnúť.

Vajíčka uvaríme na tvrdo. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme krátko povariť cca 10 minúť v troche vody, cca 200 ml, pridáme 1/4 čajovej lyžičky soli. Necháme vychladnúť.

Vychladnuté zemiaky očistíme. Zemiaky a vajíčka nakrájame na "hranolky" cez okrúhly krájač, do veľkej misky. Ako v miske pribúdajú tak ich postupne solím. Uhorky nakrájame na malé kúsky a pridáme k zemiakom. Hrášok zlejeme a pridáme tiež. Polejeme olejom, pridáme cibuľu aj s vodou a na záver tatársku omáčku, čierne korenie. Zľahka ale dôkladne premiešame.

Ešte lepšia bude kombinácia polovica tatarky a polovica majonézy. Ak  použijete len majonézu, možete pridať 1 PL horčice alebo majonézu cca 325 g skombinovať so smotanovým jogurtom 375 ml, prípadne kyslou smotanou. Tým, že zemiakový šalát robím raz do roka, tak už veľmi neriešim kalórie a či je to zdravé.