Experimentovala som a výsledok je trochu exotický zákusok. Chuťou veľmi svieži a ľahučký keď je dobre vychladený.
| Cesto: | ||
| 5 | kusov | vajce |
| 5 | polievkové lyžice | trstinový cukor |
| 5 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| Plnka: | ||
| 125 | gramov | maslo |
| 100 | gramov | biela čokoláda |
| 200 | gramov | kondenzované mlieko |
| Melónové želé: | ||
| 1⁄2 | kus | žltý melón |
| 2 | polievkové lyžice | trstinový cukor |
| 3 | plátky | želatína |
| Ostatné: | ||
| 50 | gramov | kokos |
Najprv si urobíme krém aby nám dobre stuhol. Čololádu si rozpustím s maslom nad parou. Necháme chvíľku vychladnúť a potom zamiešame kondenzované mlieko.
Dobre pre miešame a pridáme kokos ( ja som ho ešte trochu pomlela aby bol jemnejší). Krém dáme do chladničky dobre stuhnúť.
Upečieme si piškótový plát - bielka so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh do ktorého postupne zašľaháme cukor. Potom pridáme žĺtka a dobre vyšľaháme. Na záver jemne vmiešame múku s práškom do pečiva.
Vylejeme na plech vystlaný papierom a dáme do vyhriatej rúry na 175 st. približne 8 - 10 min. Piškót má byť pekne svetlý aby nebol suchý. Necháme vychladnúť.
Melón si očistíme a nastrúhame na hrubo, presypeme cukrom a počkáme aby pustil trochu šťavu. Želatínu si namočíme v troche studenej vody. Melón dáme ho rozvariť a do ešte horúceho vložíme vyžmýkané plátky želatíny. Dobre zamiešame aby sa rozpustila.
Z cesta si vykrojíme tortičky o priemere 7,5 - 8 cm. Koliesko vložíme do formičky (ja mám krúžky narobené z fliaš od mlieka), dáme vrstvu krému, zatlačíme druhým kolieskom, ktorý jemne potrieme krémom a nalejeme vrstvu melónovej želatíny.
Dáme dobre stuhnúť do chladničky.
Stuhnuté tortičky vyberieme obvod natrieme tenkou vrstvou krému a obalíme kokosom. Ozdobíme plátkami melónu - tie som si nakrájala a chvíľku dala do horúcej melónovej hmoty aby zosklovateľ...kým tam nebola želetína.
Krásne tortičky