Zapečený ryžový nákyp s paprikou a syrom.
| 250 | gramov | balkánsky syr |
| 200 | gramov | ryža dlhozrnná |
| 4 | kusov | paprika čerstvá |
| 150 | gramov | kyslá smotana |
| 3 | kusov | vajce |
| 1 | kus | bujón slepačí |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | červená sladká mletá paprika | |
| trocha | tuk | |
| trocha | strúhanka |
Pôvodný recept:
"Prepranú" ryžu dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou tak, aby dosahovala 1,5 cm nad ryžou a privedieme k varu. Rozdrobíme ku tomu kocku bujónu, premiešame a varíme do mäkka. Po uvarení necháme úplne vychladnúť.
Rozrezané papriky na pásiky položíme na mriežku v rúre a grilujeme 5-8 minút, dáme do mikroténového vrecka, necháme zapariť a olúpeme. Syr nakrájame na kocky.
Do vymastenej a vysypanej tortovej otvárateľnej formy (priemer 20 cm) dáme polovicu uvarenej a vychladnutej ryže, na ňu rovnomerne rozložíme polku grilovaných na kocky pokrájaných paprík a polovicu syru.
Vajcia vyšľaháme s poch. smotanou, korením, ml. č. paprikou a polovicu vylejeme na prvú vrstvu vo forme. Celý postup zopakujeme.
Pečieme na 185 st, asi hodinu-až hodinu a pol, treba sledovať.
Moja verzia:
Ryžu robím podľa seba - na lyžici oleja (masti) osmahnem na jemno nakrájanú cibuľku, nasekaný cesnak, na hrubom strúhadle postrúhanú koreňovú zeleninu a potom ryžu.
Pripravím si minimálne liter horúceho vývaru alebo bujónu a osmahnutú zmes zalejem tak, aby ju len zakryla, premiešam (ale tak, ako keď sa robí "pravá" praženica). Keď ryža vodu vsiakne, postup opakujem. Toto robím asi tak 12 minút.
Po tomto čase vypnem sporák, zakryjem ryžu pokrievkou a nechám ju tak ešte asi 3-5 minút. Ten vývar sa nemusí minúť celý, ale môže.
Zbytok nákypu robím tak isto, ako v originálnom recepte, len ešte jedna drobnosť: papriky si len nakrájam - negrilujem.
Ak chce niekto diétnejšiu verziu, tak namiesto balkánskeho syru môže dať syr Kleopatra, má len 13% tuku, tiež je to dobré, ale už to nie je balkánsky nákyp:-)
Tešákujem sa.Papriky máme,ryžu,smotanu tiež,syry tiež,len neviem či aj balkánsky,nevadí,pozriem a skontrolujem a môžem ísť zajtra na to.Práve tu hľadám na zajtrajší obed inšpiráció.Ďakujeme!Celá família 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nie je zač...dúfam, že bude chutiť-nám chutí veľmi...a keď sa mi chce prplať s jedlom, tak sa to dá aj so zemiakmi-len to musia byť na jemnunké kolieska(kocky)nakrájané
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Poslušne hlásim,že máme po obede! Na jeden pekáč som robila s ryžou,na druhý so zemiakmi (máme hrozne veľa a treba míňať)a chlapci si robili kôpky aj s ryžovou porciou aj zemiakovou.Len maličkú chybičku to malo-mala som málo balkánskeho syra,tak som doložila eidam...viem,je to už iné,ale nechcelo sa mi do obchodu,máme to dosť ďaleko
Bolo to ale aj tak výborné,veľmi nám chutilo
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jéj, som rada, že chutilo...neuveríš, aj ja som dnes robila-bolo to tak na rýchlo...mali sme ísť ku svokrovcom, ale dnes bolo u nás ako na sibíri, tak som musela vymýšľať...no a tak som spravila toto...vás je hodne, tak sa dá aj na plechu
ale ak niekto chce zaujať esteticky, tak môže skúsiť aj toto
a finta je v tom, že ten nákyp necháme tak napoly vychladnúť...potom takto krásne vylezie
z formy
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Bolo to veru suprovské papanie,zemiaky som uvarila s bujónom,mangel sa len zalizoval a ten syr bol výborný,nabudúce si nachystám viac,nech to máme tak ako má byť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Áno, ten syr tam dá neskutočnú suprovú chuť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
lia6, díky-díky, na zajtra(+pond.)už mám plán(vysmážané kur.stehná horné ála fidorka ), ale v utorok určite je na rade tvoj balkánsky nákyp.
Maja
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nie je zač...dúfam, že bude chutiť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
lia,plním čo som sľúbila, dnes som robila tento tvoj receptík, musím povedať, že je fakt suprovučký-vrele odporúčam .Máš jeden pozdrav aj od môjho manžela
Maja
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jamajka,zrovna dnes som na teba myslela,že už tu máš dosť dlhý rest...žiadne nové receptíky ani lákavé fotky
,som rada,že pokračuješ a takýmto voňavým .Aj u nás doma chutilo,keď som to robila,bašta však?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
bolo to fakt mňááám, a čo sa týka príspevkov, nie žeby som nevarila , len toho času nemám vymýšľať a zásobovať receptami( =ja chudera dôch.!), v robote som mala viac času.Ale myslím na vás a tuším sa polepšíííím
Maja
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Som rada, že chutilo...ja takéto môžem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďalšie recepty