Dzeny | Bazový sirup, ktorý sa nepokazí
Pre inšpiráciu pridávam recept na bazový sirup, ktorý kombinuje postup mojej starkej a mojej maminy.
| 30 | kusov | bazový kvet |
| 2 | litre | voda |
| 2 | kilogramov | cukor |
| 80 | gramov | kyselina citrónová |
V dvoch litroch vody rozpustíme kyselinu citrónovú a namočíme do nej kvety.
Necháme lúhovať minimálne 24 hodín, pokojne môžeme nechať aj 48.
Po vylúhovaní precedíme výluh cez gázu alebo čistú utierku a pridáme do neho 2 kg cukru.
Roztok povaríme, ale len tak, aby nezovrel. Netreba na to teplomer, stačí zohrievať kým sa rozpustí cukor. Pri zohrievaní treba sirup miešať, aby sa nám cukor na dne hrnca nepripálil.
Počas varenia si pripravíme fľaše. Poriadne ich umyjeme, aby sa nám sirup nekontaminoval niečím, z čoho by ho vzala skaza:)
Pred plnením čisté fľaše ešte zohrejeme v rúre a do horúcich fliaš potom nalejeme sirup a dobre uzavrieme.
Horúce fľaše poukladáme na starú deku a zabalíme do ďalšej deky. Takto ich a necháme 24 hodín chladnúť.
Takto pripravený sirup vydrží pri izbovej teplote aj rok, vôbec sa nepokazí.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty