Popis
Ten, kto už piekol bezlepkový chlieb vie, že nie vždy sa vydarí. Je to prvý chlieb, ktorý mi tak pekne vykysol a chutí vynikajúco, či už čerstvý alebo toastovaný:-) A ani sa netrúsi...
Zhrnutie
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | |
| Čas varenia / pečenia | |
| Celkový čas |
Ingrediencie
| 250 | gramov | Schär Brox-Mix Dunkel |
| 250 | gramov | Schär Mix - B |
| 1 | kus | sušené droždie |
| 1 | polievková lyžica | jablcny ocot |
| 2 | polievkové lyžice | slnečnicový olej (alebo iny rastlinny olej vhodny na pecenie ) |
| 250 | millilitrov | biely jogurt (s vyšším obsahom tuku (ja pouzivam bezlaktozovy) ) |
| 350 | millilitrov | vlažná voda |
| 1 | čajová lyžička | psyllium husk |
| 70 | gramov | slnečnicové jadierka (alebo 50 g tekvicove jadierka alebo 20 g vlasskych orechov ) |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
Inštrukcie
Psyllium husk rozmiešame v 1 dcl vody a necháme 3 hodiny postáť, možno stačí aj kratšiu dobu.
V miske zmiešame múku, sušené droždie, jablčný ocot, olej, jogurt, vlažnú vodu a psyllium a vypracujeme hladké cesto (bud robotom alebo ručne), nakoniec pridáme slnečnicové jadierka (alebo čo máme doma) a jemne premiešame.
Vymastíme si formu na pečenie, vložíme do nej cesto a prikryjeme vlhkou utierkou a vložíme do rúry na 45 min pri teplote 40 stupňov. Cesto nám pekne vykysne. Vyberieme z rúry a rúru zapneme na 230 stupňov (dolný a horný ohrev) a cesto vložíme až do vyhriatej rúry.
Prvých 30 minút pečieme pri teplote 230 stupňov a potom znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme ďalších 30 min alebo podľa vašej rúry.
Chlieb po vybratí z rúry položíme na mriežku a necháme vychladnúť. Prikryjeme ho bavlnenou utierkou až kým nie je celkom vychladnutý.
Poznámky
Ak sa vám bude zdať, že cesto je husté, pridajte trošku vlažnej vody, keď opačne - cesto bude riedke, tak pridajte trošku múky. Cesto sa dobre spracúva a je hladké.
- Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte
Exportovať do:- Vytlačiť
Komentáre
sikovna si, krasny sa ti podaril
Dakujem pekne.:-)
waw! ten vyzerá úžasne... stane sa niečo ako vynechám jablčný ocot?
Dakujem!
Ak mate doma bezlepkovy ocot alebo ked nemate celiakiu,tak normaly ocot, skuste dat lyzicke, ale myslim ze sa nic nestane, ved tam ide len 1 lyzicka.