Recept našej mamky na tradičné vianočné a veľkonočné koláčiky.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 45 minút |
| Čas varenia / pečenia | |
| Celkový čas | 45 minút |
Ingrediencie
| Poleva: | ||
| 250 | gramov | čokoláda (poleva) |
| 90 | gramov | stužený tuk (poleva) |
| Plnka: | ||
| 150 | mililitrov | mlieko (plnka) |
| 150 | gramov | práškový cukor (plnka) |
| 50 | gramov | Cera (plnka) |
| 1 | polievková lyžica | rum |
| trocha | orechy | |
| 150 | gramov | mleté orechy (plnka) |
| 50 | gramov | hrozienka (plnka) |
Inštrukcie
Čokoládu so stuženým tukom, prípadne šľahačkovom smotanou, rozpustíme nad parou. Ešte teplú čokoládu nalejeme na dno malých papierových košíčkov, tak aby sme zaplnili dno, spotrebovali cca 1/3 polevy.
Mlieko s cukrom necháme zovrieť a za stáleho miešania pridáme tuk, keď sa roztopí pridáme orechy, kto má rád opláchnuté hrozienka a rumovú arómu (rum). Ochutnáme a podľa vlastnej predstavy a chute orechov pridáme cukor alebo arómu. Hmota za stáleho miešania chvíľku povaríme. Necháme trochu vychladnúť, počas chladenia premiešavame a následne plníme pripravené košíčky.
Na záver polejeme orechovú náplň čokoládovou polevou a vrch ozdobíme orieškami. Potom ich rýchlo schováme, aby sa hneď nezjedli. ;)
Poznámky
Stane sa, že čokolády spotrebujem viac, majte doma nejakú v zálohe. Oproti pôvodnému receptu dávam viac orechov a menej stuženého tuku. Nemáte čo pokaziť, keď budete experimentovať. Maximálne bude plnka trochu hustejšia, nebudete mať úplne hladké šuhajdy, budete mať kopčeky ale budú zdravšie. ;)Ak by vám náhodou chýbali orechy, môžete časť z nich ich nahradiť drvenými piškótami. Stužený tuk v čokoláde môžete nahradiť šľahačkovou smotanou (cca 100ml), len poleva nebude tak tuhá ako ste zvyknutí. Nedá sa presne odhadnúť počet košíčkov, závisí od ich veľkosti, ako ich plníte, ale nie je problém pridať dodatočne.
Postup:
