M.á.r.i.a | Kaleráb na smotane, mäsové klopsy s mrkvou
Rada používam mleté mäso, či už bravčové, hovädzie, miešané, občas aj z hydiny. Klopsy, frikadelky, guľky aký len názov chceme tomu môžeme dať... o zabudla som na fašírku, tak tú celkom nemusím asi preto, že nerada dávam do mäsa namočené žemle, strúhanku 
. Tie dnešné klopsy boli z hovädzieho mäsa (meliem si doma alebo kupujem tak, že vidím čo mi tam mäsiar melie, nie hotové balíčky)
| 2 | kusov | kaleráb |
| 1 | deciliter | šľahačková smotana |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1⁄2 | čajová lyžička | provensálske korenie |
| mleté čierne korenie | ||
| soľ | ||
| 1 | plátok | maslo |
| 500 | gramov | hovädzie mäso mleté |
| 1 | kus | mrkva |
| 1 | deciliter | šľahačková smotana |
| 1⁄2 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
Mäso si pripravíme večer predtým. Do mletého mäsa nastrúhame na jemno mrkvu, pridáme smotanu, sódu bikarbónu a dochutíme soľou a čiernym korením podľa chute. Dobre vymiešame a necháme do rána v chladničke odležať. Sóda nám udrží mäso šťavnaté aj po upečení bez toho aby sme ju tam cítili.
Robíme malé placky, ktoré opekáme na oleji z každej strany 5-7 min.
Kaleráb očistíme a nakrájame na tenšie hranolky, opečieme na troche oleja, pridáme lisovaný cesnak a provensálske korenie a zalejeme vodou tak, aby bol kaleráb zakrytý. Necháme dusiť do mäkka.
Keď sa voda trochu odparí, zalejeme smotanou a necháme zredukovať. Na záver ochutíme soľou, korením a pridáme plátok masla.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pekinské placky
Martuška 123 | Pekinské placky
Pekinské placky
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
JarushkaD | Záviny bez kysnutia
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Tento recept mám od mojej mamy, takže má určite viac ako 50 rokov. Je výborný. V ceste je droždie, ale netreba čakať na kysnutie. Cesto je výborné na záviny, rožky, šatôčky...