Pridal/a dasa_ dňa 03. 06. 2020 - 21:00 - Recepty dasa_

Tekvica s treskou v kari omáčke, Hlavné jedlá, recept, dasa_

reklama

Kari je označenie pokrmu pripomínajúce naše ragú. Základné suroviny nakrájané na kúsky, okorenené a dusené najčastejšie v omáčke z kokosového mlieka.

Ingrediencie

300	gramov	treska
1	kus	tekvica maslová
1	kus	cibuľa
200	gramov	kokosové mlieko
1	kus	zázvor
3	strúčiky	cesnak
1		rímska rasca
		kurkuma
		koriander
		karí
150	millilitrov	voda
1	zväzok	vňať
1	polievková lyžica	olej
1⁄2	čajová lyžička	soľ

Postup

Tekvicu očistíme a nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu nakrájame na pásiky. Zázvor, kurkumu a cesnak nasekáme na jemno.

Na oleji orestujeme zázvor, kurkumu, pridáme rímsky kmín, koriander. Krátko opekáme a pridáme cibuľu, cesnak. Necháme zmäknúť a pridáme kocky tekvice. Dobre premiešame, podlejeme trochou vody a prikryté dusíme asi 5 minút. Pridáme kokosové mlieko, vodu, soľ, dobre rozmiešame a dusíme 10 minút.

Tresku umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Obalíme v kari korení prípadne v kurkume, pálivej paprike a pridáme do panvice. Zamiešame a necháme variť asi 5-6 minút.

Nakoniec zamiešame vňate (koriander, petržlenová vňať, cibuľové výhonky)

Podávame napríklad s ryžou

Doplňujúce poznámky

Ak nemáte k dispozícii všetky koreniny, snažte sa použiť hlavne rímsky kmín. Jedlo by malo byť mierne pikantné. Kľudne môžete nakoniec pridať čili papričku, prípadne výťažok z nej.

Výnos

3 Porcie

Celkový čas

25 minút

Čas prípravy

5 minút

Čas varenia / pečenia

20 minút