Ingrediencie

1	kus	kurča
2	kusov	cibuľa
5	kusov	bobkový list
5	kusov	klinčeky
7	kusov	čierne korenie celé
200	millilitrov	kyslá smotana
200	gramov	hrášok
1	polievková lyžica	karí
4	polievkové lyžice	hladká múka
	trocha	olej
	štipka	soľ
		cestoviny

Postup

Na začiatok si umyjeme kura, vcelku ho dáme do hrnca, pridáme celú, ale ošúpanú cibuľu, pridáme bobkový list, celé čierne korenie, klinčeky, soľ a pomaličky varíme 2,5 - 3 hodiny. Občas zberáme penu zvrchu.

Kura potom vyberieme a odoberieme z vývaru 750 ml. Zvyšok vývaru môžeme zriediť vodou, pridať očistenú koreňovú zeleninu a máme chutnú polievku, prípadne po vychladnutí môžeme vývar rozdeliť do menších nádobiek a dať zamraziť - zíde sa pri varení.

Vychladnuté kura zbavíme kože, oberieme mäso z kostí, väčšie kúsky pokrájame nadrobno /ja si 1/3 - 1/2 mäsa odložím... buď ho dám do rizota alebo urobím nátierku/. V hrnci si rozpálime trochu oleja, cibuľu nasekáme nadrobno a speníme na oleji, zasypeme múkou, kari korením a osmažíme.

Zalejeme pripraveným vývarom, pridáme hrášok, mäsko a privedieme do varu. Smotanu rozriedime s trochou vody a vlejeme do omáčky. Podľa chuti osolíme a po zovretí odstavíme.

Doplňujúce poznámky

Jedlo tri v jednom - naraz máte mäsový vývar a čo vystane dá sa zamraziť a použiť pri varení, mäsko na kari a ešte zostane aj mäsko na nátierku alebo do rizota.

Čas samotnej prípravy nie je až taký dlhý, ale zohľadnila som dobu varenia kuriatka, ktoré niekedy začnem variť večer, do rána vychladne a ráno môžem obrať od kosti..

Výnos

8 Porcie

Celkový čas

3 hod, 30 minút

Čas prípravy

3 hod, 30 minút

Čas varenia / pečenia

0 minút