Popis
Dobrá klasika našich starých materí , dnes už na tieto recepty zabúdame.
Zhrnutie
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 2 hod, 30 minút |
| Čas varenia / pečenia | 10 minút |
| Celkový čas | 2 hod, 40 minút |
Ingrediencie
| 500 | gramov | špaldová celozrná múka polohrubá |
| 3 | kusy | vajce |
| soľ, vlažná voda | ||
| 500 | gramov | tvaroh hrudkový |
| 150 | gramov | slanina prerastená |
Inštrukcie
Z múky, vajec, soli si začneme tvoriť cesto, vodu pridávame podľa potreby. Vymiesime tuhšie cesto, rozdelíme na dva bochníky a každý vyvaľkáme na hrúku 2-3 mm. Necháme na utierke vyschnúť aspoň 2 hod. Medzitým si nakrájame slaninku a necháme upražiť do chrumkava. Potom cesto nakrájame na širšie rezance. Vyvaríme v osolenej vode približne 5 mim. Opláchneme teplou vodou - to preto, aby nám od múky neostali slizské. Na tanier dáme rezance,polejeme masťou zo škvariek, posypeme osoleným tvarohom a navrch dáme škvarky.
Poznámky
Rezance si môžeme urobiť z múky aká nám vyhovuje. Ja používam prevažne špaldovú. Pohár mlieka k tomuto jedlu je veľmi vhodný.
Postup:
- Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte
Exportovať do:- Vytlačiť
Komentáre
Ta ty si aká šikovná, keď domáce rezance vyrábaš a ešte špaldové.
Inak ta slaninka na vrch vyzerá veľmi lákavo. 
Keď sa o mňa oprie tá šikovnosť
tak robím viac a suším, skladujem v dózach... a tá slaninka, to aby sa mi to nezdal moc dietné 
U nas jedine so slaninkou, kyslou smetankou a jarnou cibulkou :-)
mňam, u nás "slíže" s tvarohom jedine na slano, slaninka byť nemusí, smotanka môže
si dobrá , ja som takéto rezance už nerobila ani nepamätám , ešte doslova v minulom storočí
keď som bola na materskej , vtedy bolo nejako viac času, aj na domáce rezance, knedle ... teraz kupujem síce domáce , ale na tržnici , nestíham ...
Inak tiež mám rada na slano a so slaninkou , klasika
urobila si mi chuť , už viem čo dáme na večeru .