Jednoduché jedlo, ktoré zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie
| Cesto: | ||
| 300 | gramov | hladká múka |
| 2 | kusov | vajce |
| 300 | millilitrov | mlieko |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| trocha | olej | |
| štipka | soľ | |
| Náplň: | ||
| 1 | plechovka | fazuľa v paradajkovej omáčke |
| 4 | kusov | paradajka |
| 3 | kusov | mrkva |
| 4 | kusov | bazalka čerstvá |
| Bešamel: | ||
| 2 | polievkové lyžice | maslo |
| 2 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 500 | millilitrov | mlieko |
| 100 | gramov | tvrdý syr |
| Dokončenie: | ||
| 100 | gramov | tvrdý syr |
| 150 | gramov | šunka |
Postup
Cesto na palacinky:
Zmiešame múku, soľ, pridáme vajcia a toľko mlieka, aby vzniklo /polotekuté/ cesto na palacinky, necháme odstáť bokom.
Náplň:
Na oleji si osmažíme očistenú a nahrubo nastrúhanú mrvu, pridáme olúpané a na kocky nakrájané rajčiny, osolíme, primiešame fazuľu z konzervy a odstavíme, vmiešame na kocky nakrájanú šunku a natrhanú bazalku.
Bešamel:
Rozpustíme maslo, zasypeme múkou, osmažíme a po troške zalievame mliekom. Zakaždým dôkladne rozmiešame, aby sa netvorili hrudky, do horúcej omáčky vmiešame syr.
Dokončenie:
Nastavíme rúru na 200°C a teraz prídu na rad palacinky. Pečieme ich hrubšie na omastenej panvici a hneď aj plníme. Do okrúhlej nádoby na spodok si dáme prvú palacinku, netreba mastiť, palacinky sú dosť mastné. Hneď si dáme piecť ďalšiu palacinku.
Palacinku v zapekacej miske potrieme časťou plnky - asi 4-5 PL, trochou bešamelu - asi 2-3 PL a zakryjeme ďalšou palacinkou. Takto pokračujeme, kým sa neminú všetky ingrediencie. Mne vyšlo 6 ks palaciniek a bola toho plná jenská misa.
Povrch posypeme syrom a zapekáme 30 minút. Po zapečení vyberieme a necháme asi 30 minút odpočinúť.
Presne to poznám, keby to bolo na mojich chalanoch, tak uživíme rýchle občerstvenia a pizzérie v širokom okolí...potom prídu na rad gastroenterológ a pod. špecialisti 
...ešteže mám božskú trpezlivosť ohľadne varenia 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
toto zvládnem a nádhera...mňam. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
určite zvládneš...a ďakujem 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...skúste miesto bešamelu (kde je múka) použiť polotovar, ktorý si každá môže pripraviť do zásoby.
1 menší zeler, 3-4 petržleny, 5-6 mrkiev.
Všetko očistiť, nakrájať na kocky, povariť vo vode (aby bolo ponorené) s trochou celého čierneho a nového korenia, bobkovým listom a štipkou soli. Ak je mäkké, rozmixovať ponorným mixérom, či prepasírovať....komu ako....
Je to dobrý základ pod sviečkovú ale aj ako "bešamel" do rôznych zapekaných jedál.
Môj neznáša zeler...ani petržlen nejak zvlášť....a toto zje aniž by tušil čo jedol a chváli až po nebo .
Používam to aj v kombinácii s paradajkovým pretlakom do omáčok na cestoviny....nikto nerozozná od múkou zaprávaných jedál a je to stráviteľnejšie....
P.S. väčšie množstvo mrazím.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
pod sviečkovú tiež používam takýto základ namiesto zahustenia múkou, ale do cestovín som ešte neskúšala ...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
tak toto určite spravím, už dlhšiu dobu hľadám niečo čo sa dá použiť na zahustenie miesto múky
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
určite dám vyskúšať dcéram
už neviem čo variť
a ony by jedli len pizzu