Ingrediencie

4	kusov	býčie žľazy
8	kusov	čierne korenie
10	kusov	baranie rohy
	kus	soľ
1⁄2	polievková lyžica	mleté korenie
1⁄2	polievková lyžica	olej slnečnicový
700	millilitrov	voda
300	millilitrov	vínny ocot
2	kusov	cibuľa
Nálev:
1	liter	voda
2	polievkové lyžice	cukor
2	kusov	bobkový list
1	kus	chilli paprička
2	polievkové lyžice	soľ

Postup

1. Dáme variť dostatočné množstvo vody, osolíme, pridáme celé korenie a býčie žlazy necháme zovrieť a varíme na miernom ohni pol hodinu, Vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnutú žlazu veľmi opatrne zbavíme dvoch vrstiev blán (opatrne preto aby sme zachovali tvar).

2. Nálev: uvaríme vodu s octom, pridáme soľ, cukor, olej, bobkový list, chilli, a varíme 2 minúty a necháme vychladnúť.

3. Do dostatočne veľkého pohára striedavo ukladáme nakrájanú cibuľu, baranie rohy, vychladnuté žlazy. Všetko zalejeme vychladnutým nálevom a v chladničke necháme týždeň odpočívať.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

30 minút

Čas prípravy

30 minút

Čas varenia / pečenia

0 minút