Kefírový koláč s tvarohom a drobným ovocím

Recept na plech veľkosti cca 27x38 cm. 

Trúbu rozohrejeme na cca 180 stupňov. Ovocie očistíme, umyjeme a osušíme. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, cukrom a zlatým klasom. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosiatym kakaom

Vyšľaháme vajíčka s cukrom. Postupne prilievame olej a prešľahávame. Potom prilejeme kefír a dobre premiešame. Nakoniec pridáme po častiach zmes múky a dobre premiešame.

Na plech dáme papier na pečenie. Rovnomerne nanesieme cca 2/3 tmavého cesta. Rozotrieme. Opatrne pomocou lyžice navrstvíme tvaroh po celej ploche. Nevadí, keď sa miestami premieša s hnedým cestom. Posypeme ovocím, nebojíme sa dať veľa. Nakoniec pomocou lyžice nanesieme zvyšok hnedého cesta. Snažíme sa rovnomerne po celom povrchu tenkú vrstvičku.

Vložíme do rúry a pečieme. Po cca 20-25 minútach skontrolujeme. Ak treba, pridáme ďalších 5 minút, prípadne podľa skúseností s vašou rúrou.
Koláč je lepšie krájať úplne studený, aby tvarohový stred mohol stuhnúť.