Pridal/a M.á.r.i.a dňa 14. 08. 2019 - 11:25 - Recepty M.á.r.i.a

Mandľový koláč s citrónovou omáčkou, Koláče, recept, M.á.r.i.a

reklama

Koláčik, ktorý si môžete tiež zaradiť do bezlepkovkých ... neviem ale do bezmúkových isto

Ingrediencie

6	kusov	vajce
200	gramov	trstinový cukor
200	gramov	mandle
1	čajová lyžička	škorica
2	polievkové lyžice	olej
1	kus	vanilkový lusk
3	polievkové lyžice	citrónová kôra
Citrónová omáčka:
1	kus	citrónová šťava
80	gramov	trstinový cukor
2	decilitre	voda
1	polievková lyžica	Zlatý klas
Na potretie:
3	polievkové lyžice	marhuľový džem
2	polievkové lyžice	voda
1	polievková lyžica	limoncello

Postup

Mandle si na suchej panvičke opečie, zomelieme na jemno. Žĺtka šľaháme s 100 g cukru do peny, pridáme zrniečka z vanilky, škoricu a nastrúhanú citrónovú kôru. Bieľka so zvyšným cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Varechou vmiešame do žĺtkovej hmoty mandle a sheh. Vylejeme na plech vystaný papierom ( podľa veľkosti plechu bude koláčik vyšší - nižší ). Rúru zohrejeme na 160 st. a pečieme približne 40 min.

Omáčka - vodu s cukrom zvaríme (hodila som do toho vanilkový lusk čo ostal). Varím kým sa nám nespraví sirup trochu tahajúci sa za vareškou, prilejem šťavu z citróna (môžýeme aj viac podľa svojej chute). V troche vody rozmiešame zlatý klas a zavaríme do sirupu. Ak sa Vám zdá omáčka moc hustá rozriedte trochou limoncella .

Džem s vodou si zohtrejeme a rozriedime, dochutíme limoncello.

Upečený koláč ešte teplý potrieme džemovou redukciou a necháme vychladnúť. Koláčik podávame s omáčkou a čerstvým ovocím...ak sa to nechce, stačí posypať cukrom a nakrájať.

Výnos

12 Porcie

Celkový čas

1 hod

Čas prípravy

20 minút

Čas varenia / pečenia

40 minút

Koláče

mandle

citrón

Viac receptov od M.á.r.i.a