Moravské koláče trochu inak, nikdy sa mi originál nepodaril, deti nemaju radi posýpku tak len posypané s cukrom. Cesto je klasické kysnuté, ktoré bežne používam na koláče. Plnené tvarohovou plnkou a posypané cukrom.
| Kvások: | ||
| 100 | millilitrov | mlieko |
| 40 | gramov | droždie |
| 1 | čajová lyžička | kryštálový cukor |
| Cesto: | ||
| 500 | gramov | hladká múka |
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 2 | kusov | žĺtok |
| 150 | millilitrov | mlieko |
| 50 | gramov | maslo |
| Plnka: | ||
| 1 | kus | tvaroh |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 1 | čajová lyžička | škorica |
| 1 | polievková lyžica | detská krupica |
| 5 | polievkové lyžice | slivkový lekvár |
| Na potretie: | ||
| 1 | kus | vajce |
Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu.
Pripravíme kvások z droždia, vlažného mlieka a cukru. Premiešame a necháme vzísť na teplom mieste (cca 15 min).
Z kvásku a surovín na cesto vypracujeme kysnuté cesto, ktoré necháme vykysnúť.
Vykysnuté cesto vyvalkáme a vykrojíme pohárom koliečka, jednu polovicu naplníme plnkou a prikryjeme druhým koliečkom. Pomocou varešky pritlačíme okraje, v stredne urobíme priehlbinu, do ktorej dáme slivkový lekvár. Potrieme vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov asi na 15-20 min. Hotové posypene cukrom.
veľmi dobre vyzerajú, určite vyskúšam