Voňavé mandľové roládky

Z mletých mandlí, medu, masla a kôry z pomaranča si vypracujeme cesto. Cesto musí byť taký pevný bochník, no dobre tvarovateľný. Maslo môžeme nahradiť kokosovým olejom, no ja ho nepoužívam do pečenia.

Ak sa Vám zdá moc tvrdé pridať trochu masla ak mäkké tak mandle. Cesto si odložíme do chladničky kým si pripravíme plnku.

Kým nám chladne cesto v mixéri si zmixujeme sušené ovocie (ďatle, figy, sušené slivky), škoricu a pomarančovú šťavu. Pomer fíg/datlí/sliviek si môžete upraviť podľa toho čo kto má v obľube. Výsledná hmota sa podobá na hustejší džem. Ak je moc tuhá pridať pomarančovú šťavu. 

Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme medzi papierom na pečenie alebo fóliou na asi 3 milimetre. Na cesto rozotrieme plnku. 

Pomocou papiera, ktorý je pod cestom, pevne zrolujeme placku na roládu. Roládu dáme na chvíľku do mrazničky, potom pokrájame na kolieska široké asi 1 cm.

Krájame opatrne aby sa nám kolieska nerozpadli. Z tohoto množstva nakrájate 20-25 ks.

Ukladáme na papierom vystlaný plech na pečenie vo vyhriatej rúre na 170 st. asi 10 min.