Dzeny | Paradajkové čatní s karamelizovanou cibuľou
Nie je to úplne čatní, je tam menej cukru, ale je to fantastické:)
| 20 | kusov | cherry paradajky |
| 4 | kusov | cibuľa |
| 1 | polievková lyžica | cukor |
| 1 | polievková lyžica | med |
| oregano | ||
| soľ | ||
| olivový olej | ||
| 3 | strúčiky | cesnak |
Cibuľu nakrájame a skaramelizujeme. Postup je taký, že na olivovom oleji na miernom ohni dusíme cibuľu, cibuľa nesmie horieť, hnednúť, naozaj to musí byť len na miernom ohni. Keď cibuľa trochu zmäkne pridáme polievkovú lyžicu hnedého cukru, za stáleho miešania počkáme kým sa cukor nerozpustí. Potom cibuľu dusíme (nepodlievame) na miernom ohni až kým nie je úplne mäkká, trvá to aj hodinu. Treba miešať, nie stále, ale často.
Do skaramelizovanej cibule pridáme olúpané nakrájané paradajky, pretlačený cesnak a dusíme kým sa paradajky nerozvaria.
Ochutíme oreganom, soľou, pridala som ešte med, aby to bolo sladšie, nie tak také sladké ako býva pravé čatní, lebo to je na mňa príliš veľa cukru, ale je to dosť sladké, aby to chutilo výrazne inak ako omáčka na cestoviny.
Množstvá sú orientačné, robila som to len tak podľa seba.
Je to výborné ako príloha k mäsu, nátierka na hrianky, základ do omáčky, ale dnes som to hodila so syrom na makaróny a bolo to vynikajúce:)
Z uvedeného množstva mi vyšli dva poháriky ako na fotke.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pekinské placky
Martuška 123 | Pekinské placky
Pekinské placky
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
JarushkaD | Záviny bez kysnutia
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Tento recept mám od mojej mamy, takže má určite viac ako 50 rokov. Je výborný. V ceste je droždie, ale netreba čakať na kysnutie. Cesto je výborné na záviny, rožky, šatôčky...