Nepečená čučoriedková torta

Korpus: Sušienky, ja som použila bezlepkové piškóty rozmixujeme alebo zomelieme, zalejeme roztopeným maslom, premiešame  a utlačíme pohárom  v okrúhlej forme (priemer cca 24 cm) a dáme stuhnú do chladničky.

Smotanová náplň: Mascarpone spolu so smotanou na šľahanie a vanilkovým  cukrom vyšľaháme do tuha. Začíname na nižších otáčka, pokračujeme na vysokých, končíme opäť na nižších, pozor na prešľahanie. 

Cca polovicu tejto hmoty rozotrieme na korpus a dáme do chladničky. Hmota je hustá, netreba ju zahusťovať. Môžeme ju dochutiť 1 PL citrónovej šťavy.

Smotanovo čučoriedková náplň K zvyšnej smotanovej hmote primiešame kyslú smotanu a čučoriedkový džem. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale (plátky namočíme v troche vody na cca 10 minút, krátko zohrejeme do rozpustenia), pridáme k nej 3 PL ovocno-smotanovej náplne, dôkladne rozmiešame a primiešame k zvyšnej náplni.  

Ovocnú náplň rozotrieme na smotanovú náplň  a dáme stuhnúť do chladu aspoň na pár hodín. 

Ovocné želé:  Plátky želatíny dáme napučať do trochy vody. Kompót krátko zohrejeme a v horúcom dôkladne rozmiešame napučané plátky želatíny, bez vody. Necháme čiastočne vychladnúť a vlažne nalejeme na ovocno- smotanovú náplň. Dáme znova stuhnúť do chladničky.

Po stuhnutí nožíkom oddelíme tortu od bočného okraja formy.