Ingrediencie

350		múka pšeničná hladká
	štipka	soľ
21	gramov	droždie čerstvé
220	millilitrov	mlieko vlažné
50	gramov	cukor kryštálový + 1 ČL do kvásku
1	kus	vajce
50	gramov	maslo izbovej teploty
Kapustová náplň:
500	gramov	kapusta hlávková biela
50	gramov	cukor kryštálový
	štipka	soľ
1⁄2	čajová lyžička	škorica mletá
1	polievková lyžica	olej
Na potretie:
	trocha	maslo

Postup

Z polovice vlažného mlieka, droždia a lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások. Preosiatu múku zmiešame so štipkou soli. Pridáme cukor, vajce, maslo, kvások a zvyšné mlieko.

Základ na kysnuté cesto na sladké kasputníky.

Foto: sedita321123

Vypracujeme kompaktné nelepivé cesto a na teplom mieste necháme kysnúť cca 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Foto: sedita321123

Medzitým pripravíme kapustovú náplň. Kapustu umyjeme a nastrúhame. Na väčšej panvici na troche oleja rozohrejeme cukor a necháme skaramelizovať. Do karamelu pridáme kapustu, štipku soli, ochutíme škoricou, podlejeme trochou vody a dusíme domäkka. Necháme vychladiť.

Sladká kapustová náplň do kysnutých kapustníkov.

Foto: sedita321123

Vykysnuté cesto odokryjeme a preložíme na pracovnú dosku.

Foto: sedita321123

Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý rozvaľkáme do tvaru štvorca na plát o hrúbke cca 0,5 cm a pokrájame na 16 dielov.

Rozvaľkané kysnuté cesto, pokrájané na štvorce, pripravené na plnenie.

Foto: sedita321123

Na každý štvorec navrstvíme lyžičkou kôpku kapustovej plnky.

Na štvorce pokrájané kysnuté cesto s kôpkami kapustovej náplne.

Foto: sedita321123

Zo štvorca s naloženou náplňou vytvarujeme bochníček (priemer cca 7- 8 cm), dlaňou naň zatlačíme a priebežne ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme cca 10 minút podkysnúť, potom natrieme roztopeným maslom a popicháme vidličkou.