Pistáciový hrnčekový koláč s ricottou

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Plech vyložíme papierom na pečenie.

Rozmer plechu 20x30 cm, šálka objem 180 ml

V miske zmiešame múku, mleté pistácie (pistáciovú múku), prášok do pečiva a soľ.

Zmiešame (rozmixujeme) vajcia, olej, 1 šálku mlieka a cukor a vanilkovú pastu. Trochu mlieka si necháme na neskôr.

Tekuté a sypké suroviny zmiešame spolu tak, aby neostala nikde suchá múka.

Pripravíme si plnku. Zmiešame krémovú ricottu s pistáciovým maslom. Podľa potreby doriedime mliekom, aby sa plnka dala vyliať na cesto. Ak nemáme po ruke pistáciové maslo, môžeme použiť akékoľvek iné. (V krajnom prípade stačí aj lyžica práškového cukru.)

Približne polovicu pripraveného cesta vylejeme na plech a uhladíme. 

Na to vylejeme plnku z ricotty

Ostatok cesta v miske rozriedime mliekom (prípadne olejom) a opatrne vylejeme na richottovu plnku na plechu.

Vložíme do vyhriatej rúry a na 180 stupňov pečieme cca 18-20 minút podľa vašej rúry. Ak zvyknete piecť na menej stupňov, bude treba pridať minúty.

Necháme vychladnúť a pokrájame na jednotlivé porcie.

Ak chcete slávnostnejšiu verziu, môžete na povrch rozpustiť bielu čokoládu s lyžicou pistáciového masla a ozdobiť sekanými pistáciami.