Popis
Recept s fotopostupom na ozaj vynikajúci ríbezľový koláčik. Ríbezle je možné zameniť aj za iné drobné ovocie - maliny, černice, čučoriedky ... aj slivky 
Zhrnutie
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 minút |
| Čas varenia / pečenia | 35 minút |
| Celkový čas | 55 minút |
Ingrediencie
| cesto: | ||
| 110 | gramov | polohrubej múky (moja bola bezlepková) |
| 70 | gramov | praskovy cukor |
| 2 | čajové lyžičky | prášok do pečiva |
| 1 | kus | vajíčko |
| 60 | gramov | maslo |
| 80 | millilitrov | mlieka |
| tvarohová náplň | ||
| 250 | gramov | tvarohu |
| 1 | kus | vajíčko |
| 1 | polievková lyžica | kukuričný škrob (alebo Zlatý klas) |
| 1 | kus | vanilkový cukor (1čl vanilková esencia) |
| 1 | polievková lyžica | praskovy cukor (nemusí, záleží ako milujete kyslé ríbezôe) |
| Dokončenie | ||
| 500 | gramov | červených ríbezlí |
| 2 | čajové lyžičky | kukuričný škrob |
Inštrukcie
Korpus:
Maslo necháme zmäknúť a aj vajíčko a mlieko môžeme nechať chvíľu zohriať pri izbovej teplote. Vajíčko, zmäknuté maslo a cukro vyšľaháme do peny. K hmote prišľaháme mlieko na striedačku s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Cesto preložíme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie, prípadne vymastenej a múkou vysyspanej formy (priemer cca 28cm), rozotrieme ho tak , aby n aokrajoch bolo trochu vyššie.
Tvarohová náplň:
Všetko spolu ručne vymiešame. Ja som dala trochu viac tvarohu, mala som 500g balenie, ale to už je veľa. Tvarohovú náplň opatrne rozdelíme a rozotrieme na cesto.
Dokončenie:
Odstopkované, umyté a odkvapkané ríbezle premiešame so škrobom a rovnomerne nasypeme n atvarohovú náplň, ďalej od kraja.
Koláč pečieme pri teplote cca 180°C cca 35 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou. Môžete ho ešte chvíľu nechať vo vypnutej pootvorenej rúre, aby tvaroh lepšie držal výšku, nemusíte. Koláčik je ozaj svieži, výborný, dokonca aj s mojou bezlepkovou múkou a to už je čo povedať, lebo na jedno vajíčko jej tam šlo dosť.
Postup:
- Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte
Exportovať do:- Vytlačiť
Komentáre
-500g (aj neocistenych) ribezli je privela k pomeru ostatnych surovin,
-250g tvarohu primalo
-ta trocha zlateho klasu v ovoci sa uplne stratila, vacsina kusov ovocia sa pri peceni podla postupu roztiekla na kasu
= ja som mal 400g ribezli a 400g tvarohu a aj tak bola ribezlova vrstva vyssia ako tvarohova, vobec nie ako na obrazkoch
Dobry den, dakujem za upozornenie ohľadne množstva ingrediencii. S mojimi receptami je to ťažké, lebo zväčša experimentujem a mnohé pridávam od oka, hlavne to ovocie, .
O tento recept som sa delila predovšetkým preto, že koláčik bol ozaj fantastický. Najvyšší čas ho upiecť znova, zase raz dozreli ríbezle a recept upresniť.
Úloha zlatého klasu nie je udržať ovocie celé, ale zahustiť šťavu, ktorú ovocie pri pečení pustí.
Ríbezľová vrstva pri neupečenom koláčí bola aj u mňa vyšiia, klesla až po upečení.
najsam-lepší koláčik. Robím všetko podľa predpisu, len ovocie nevážim, dávam od oka, aby bol koláč plný. A vyšiel mi vzhľadovo podobne, chuťovo super!