Pridal/a M.á.r.i.a dňa 22. 03. 2020 - 15:43 - Recepty M.á.r.i.a

Kváskové lievance so slaným karamelom, Sladké jedlá, recept, M.á.r.i.a

reklama

Dávno som nekváskovala a situácia s nedostatkom droždia na zlákala opäť si kvások založiť, takže už som piekla žemle, chlebík a na rad prišli lievance.

Ingrediencie

Cesto:
150	gramov	špaldová múka
2	kusov	vajce
180	gramov	kyslá smotana
2	polievkové lyžice	trstinový cukor
1	štipka	soľ
2	polievkové lyžice	kvások
Karamel:
300	gramov	kryštálový cukor
30	millilitrov	voda
125	gramov	maslo
75	millilitrov	smotana na šľahanie
6	gramov	soľ

Postup

Všetky suroviny na lievance spolu dobre vymiešame aby sme nemali hrudky (cesto je podstatne hstejšie ako na palacinky), nádobu prikryjeme fóliou a necháme v chladničke 12 hod. (môže tam byť aj viac a pečieme podľa potreby čerstvé). Pred pečením som do cesta vmiešala trochu na hrubo nasekanej čokolády (nemusí byť). Lievance pečieme na miernom ohni z obidvoch strán aby boli prepečené aj vo vnútri.

Slaný karamel - na veľmi miernom plameni rozpúšťame cukor s vodou bez miešania. Až keď nám začne cukor hnednúť a je rozpustený zmes premiešame a pridáme maslo izbovej teploty. Maslo necháme rozpustiť a pridáme smotanu tiež izbovej teploty. Spolu vymiešame, odstavíme a pridáme soľ - najlepšia je morská alebo ružová himalajska.

Potom už len skladáme lievance a prelievame karamelom, posypala som sekanými orechami a dostala som zaváraní višne tak aj tie poslúžili a ozdobu, v kombinácia s karamelom výbornéééé.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

55 minút

Čas prípravy

45 minút

Čas varenia / pečenia

10 minút

Sladké jedlá

kvások

karamel

Viac receptov od M.á.r.i.a