Toto nie sú šišky "jak od starej mamy". Jedine, ak by stará mama bola Nonna - lebo tieto šišky sa silne podobajú na talianske bombolini. Nadýchané, voňavé, mäkučké. Plné vanilkového krému v škoricovom kabáte. Iné ako klasické. Lepšie. Najlepšie.
Nedávno som sem dávala kváskové lievance a preto, že mám kvások zarobený tak som skúsila iný recept a chutili. Ak si cesto zarobíte večer môžete piecť na raňajky, ja som zarobila cesto ráno a boli na olovrant. Tak ak máte v chladničke kvások treba to skúsiť ...
Dávno som nekváskovala a situácia s nedostatkom droždia na zlákala opäť si kvások založiť, takže už som piekla žemle, chlebík a na rad prišli lievance.
Konečne sa podarili tak aké by mali byť...a v správnu chvíľu ako Valentínsky dezert . Skúšala som pomer ,druh múky, kvásku a dĺžky kysnutia a oplatilo sa skúšať.
Fašiangy pomaly aj končiť budú a šišky nikde. Tak som večer naštartovala a dnes dokončila moje prvé kváskové šišky. Ešte ich trochu treba vyšperkovať ale chuťou sú dobré.
Inšpirovala som sa receptom od Dzeny. Recept som si trošku upravila. Kváskový chlieb pečiem, ale rožky - to bol môj 1. pokus. Myslím, že celkom vydarený, ibaže boli menej slané, nabudúce pridám trochu viac soli.
A kváskujem ďalej, chcela som robiť šišky, kvások od večera do rána na mňa čakal...plány sa zmenili, bol z neho chlebík. Šišky potrebujú viac času a ten som nemala. Ale objavila som chlebík, ktorý budem robiť často, chuťou veľmi dobrý, pripomína mi taký dobrý zemiakový.
. Skúšala som pomer ,druh múky, kvásku a dĺžky kysnutia a oplatilo sa skúšať.
