Sladké talianske palacinky

Popis

Dala som sa na študovanie a porovnávanie niektorých základných receptov podľa toho, ako ich robia v tom ktorom kraji. Palacinky sú prvé na rane Mrkám.

Taliani ich radia medzi dezerty, ale môžete si ich dať aj ako súčasť brunchu.

Môžem povedať, že sú vážne iné, ako ich robím ja podľa "nášho" receptu i keď ingrediencie sú takmer také isté ako tie klasické - slovenské.

Sladké talianske palacinky - recept

Zhrnutie

Porcie
kusy
Zdrojwww.thespruceeats.com
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
40 minút

Ingrediencie

Inštrukcie

2 polievkové lyžice cukru

1 celé vajce a 2 žĺtka vyšľaháme ručne so štipkou soli

pridáme

100gr polohrubej múky

250ml studeného mlieka

A miešame, kým sa nevytvorí kompaktná zmes.

1 bielko vyšľaháme na sneh a zamiešame doň

2 polievkové lyžice brandy alebo rumu

Bielkovo - rumovú zmes opatrne zamiešame do cesta. Celé to necháme v chladničke hodinu postáť.

Rozpustíme asi 4 polievkové lyžice masla. Rozohrejeme panvicu na palacinky a štetcom nanesieme maslo. 2-3 lyžice cesta dáme na rozhriatu panvicu a krúžením panvice cesto rozlejeme po celej ploche. Pečieme z oboch strán do zlatista.

 

Poznámky

Palacinky možno podávať s akoukoľvek klasickou náplňou. Džemom, ovocím, čokoládou, tvarohovou plnkou. Sú sladšie ako tie, ktoré robievam ako klasické "naše". Pre moje chuťové bunky stačili len potrieť tvarovom. Bez cukru. Tak nech chutia Mrkám

 

PS - ak vynecháte cukor a rum, a pridáte soli (spolu 1/2 čajovej lyžičky), dostanete palacinky, ktoré vraj plnia naslano - špenátom či riccotou.

Vaše hodnotenie: Žiadne
4.75
Priemer: 4.8 (4 hlasy)

Komentáre

už dva týždne sa chystám, že v sobotu budú palacinky. Tak snáď to teraz vyjde. Len teda, musím vyskúšať bez mlieka, tak som zvedava, čo to bude.

Robievam vodou a sú OK, dávam minerálku aby boli nadýchané

vyskúšam, verím, že to pôjde

môžeš dať bezlaktozove mlieko

skúšala som, len zatiaľ sa zdá, že robia problém aj tieto veci. Teda, ako ktoré. V zálohe mám aj mandľové mlieko, tak ma čaká sobota experimentov Úsmev

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok