Veľkonočná paska

V teplom, nie horúcom mlieku rozpustíme cukor, rozdrobíme droždie a necháme cca 15 minút nakysnúť. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť.

V robote s hnetacím hákom, alebo vareškou ku kvásku primiešame vajíčka a striedavo múku s roztopeným maslom izbovej teploty. Ručne alebo s robotom vymiesime hladké, vláčne cesto . 

Cesto na pasku prikryjeme utierkou a necháme aspoň hodinu kysnúť na teplom mieste

Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti.

Z každej vytvarujeme bochník. 

Rozložíme ich do vymastenej okrúhlej formy o priemere cca 26 cm. Ja som dala na spodok papier na pečenie. Necháme ešte kysnúť cca pol hodiny

Pred pečením potrieme povrch koláča rozmiešaným žĺtkom s trochou vody.

Pasku pečieme pri teplote cca 180°C cca 40 minút, alebo podľa skúseností s  vašou rúrou. Po 30 minútach koláč skontrolujeme, ak je už vrch hnedý, prikryjeme ho papierom na pečenie a ešte pokračujeme v pečení.

Po upečení, môžeme veľkonočný koláč prikryť utierkou, aby kôrka zmäkla.  Po čiastočnom vychladnutí vyberieme pasku z formy. Podávame s veľkonočným menu.