Veľkonočná paska

V teplom, nie horúcom mlieku rozpustíme cukor, rozdrobíme droždie a necháme cca 15 minút nakysnúť. V robote s hnetacím hákom, alebo ručne ku kvásku primiešame vajíčka a striedavo múku s roztopeným maslom izbovej teploty. Vymiesime hladké, vláčne cesto. prikryté necháme aspoň hodinu kysnúť na teplom mieste.

Cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti, z každej vytvarujeme bochník. Rozložíme ich do vymastenej okrúhlej formy o priemere cca 26 cm. necháme ešte kysnúť cca pol hodiny.

Pred pečením potrieme povrch koláča rozmiešaným žĺtkom. Pečieme pri teplote cca 190°C cca 40 minút, alebo podľa skúseností s  vašou rúrou. Po 20 minútach koláč skontrolujeme, ak je už vrch hnedý, prikryjeme ho papierom na pečenie.

Po upečení, môžeme prikryť utierkou, aby kôrka zmäkla.  Po čiastočnom vychladnutí vyberieme z formy. Podávame s veľkonočným menu.