Banánovo-kokosová torta

Zmiešame kokos z mlieko,necháme stáť pri izbovej teplote 30 minút. Zmiešame múku s práškom do pečiva, banány utrieme s vidličkou na kašu. Maslo si vymiešame s cukrom do svetla, pridáme vajíčka a dobre vyšľaháme. Pridáme  polovicu kokosovej zmesi, polovicu banánovej kaše a polovicu múčnej zmesi. premiešame a v druhej fáze pridáme ostatné .Vylejeme cesto do vymastenej formy a pečieme cca 45 min pri teplote 180 st. Korpus necháme dobre vychladnúť.

Mascarpone si dobre vymiešame s pomarančovou šťavou ( ostala nám z kadizovania ) a pomarančovou kôrou.Smotanu vyšľaháme s cukrom a spolu zľahka spojíme. Natrieme na korpus a ozdobíme kandizovaným pomarančom.

1 pomaranče si dobre kefkou umyjeme v teplej vode. Nakrájame na 5 mm kolieska a dáme na 4 mim variť. Vodu zlejeme a necháme odkvapkať aj pomarančové kolieska. Medzitým si dáme variť sirup ½ šálky vody + ¼ šálky trstinového cukru. Keď je cukor rozpustený vrátime pomaranč a necháme variť asi 10 mim. Potom stíšime na minimum a prikryjem, varíme ešte aspoň 30 mim. Občas obrátime kolieska. Sirup sa odparí a pomarančové kolieska ostanú pekne sklovité. Poukladáme na pečiaci papier a necháme trochu vysušiť. Môžeme ešte posypať trstinovým cukrom