Ingrediencie

		Korpus:
7	kusov	vajce
7	polievkové lyžice	kryštálový cukor
5	polievkové lyžice	polohrubá múka
100	gramov	mandle
1⁄2	kus	prášok do pečiva
Ganache:
200	gramov	horká čokoláda
180	millilitrov	šľahačková smotana
Vanilkový krém:
350	milligramov	mlieko
2	kusov	žĺtok
1	kus	Zlatý klas
1	čajová lyžička	vanilkový cukor
125	gramov	maslo
2	polievkové lyžice	práškový cukor

Postup

Korpus

Bielka s cukrom vyšľaháme do snehu, krátko prišľaháme 5 žĺtok. Múku zmiešame s práškom do pečiva, s a mletými orechmi zľahka primiešame k snehu. Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie .Pečieme cca 25 minút pri teplote cca 180°C alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou. Po upečení ešte z horúceho korpusu dáme dole papier na pečenie a roládu za horúca zrolujeme, môžeme použiť ten istý papier. Necháme vychladnúť.

Ganache

Smotanu zohrejeme a v horúcej roztopíme čokoládu. Dôkladne vymiešame a necháme vychladnúť a trochu stuhnúť, môže aj v chladničke.

Vanilkový krém

Z mlieka, žltok, vanilky a zlatého klasu uvaríme za stáleho miešania hustú kašu. Vrch posypeme práškovým cukrom, ale prikryjeme igelitovým sáčkom a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a postupne po lyžičkách prišľahávame vychladený puding.

Dokončenie

Vychladenú roládu, rozbalíme. Na korpus rozotrieme čokoládové ganache. Na čokoládu opatrne rozotrieme svetlý krém a roládu zrolujeme. Vrch posypeme práškovým cukrom.

Doplňujúce obrázky