Roládkové rezy

Roládky: 3 bielky vyšľaháme so štipkou soli do penista, zašľaháme po lyžiciach cukor,žĺtky a múku s práškom do pečiva. Upečieme na papieri na pečenie. Upečieme ešte jednu piškótu zo zvyšných troch vajec. Potom natrieme marhuľovým lekvárom a stáčame smerom do stredu po dlhšej strane, kde roládu prerežeme. Tak nám vzniknú 4 menšie roládky, ktoré uložíme rovnomerne od seba na hlboký plech s papierom na pečenie. Rozmer plechu si prispôsobíte veľkosti roládok. Ja som použila rozmer 28x38 cm. Orechové cesto: bielky vyšľaháme so štipkou soli do penista, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, múku s práškom do pečiva, pridáme vodu, pomleté orechy a kakao. Cestom zalejeme pripravené roládky a upečieme pri teplote 180°C, 20 minút. Necháme vychladnúť. Plnka: nad parou vyšľaháme vajíčka, cukor a vanilkový cukor, do zhustnutia. Masa by mala klesnúť na polovicu. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú masu. Vyšľaháme na hladký krém. Natrieme na vychladnuté cesto, polejeme čokoládovou polevou. Uložíme do chladu asi na hodinu. Pokrájame na rezy a podávame.