Pridal/a slavkalejka dňa 21. 01. 2013 - 17:55 - Recepty slavkalejka

Biely chlieb pečený v rúre - piekla Linda, Domáca pekáreň, recept, slavkalejka

reklama

Recept na kvások, ktorý vydrží niekoľko dní a recept na chlieb z takéhoto kvásku.

Ingrediencie

Kvások:
3	decilitre	voda vlažná
	štipka	soľ
50	dekagramov	múka
2	polievkové lyžice	olej
1	čajová lyžička	cukor
1	dekagram	droždie čerstvé
Domáci chlieb:
2	decilitre	voda
	deciliter	mlieko
2	čajové lyžičky	soľ
2	polievkové lyžice	olej
1	polievková lyžica	ocot
25	dekagramov	kvások
50	dekagramov	hladká múka T-650
1	dekagram	droždie čerstvé

Postup

Kvások:

3dl vlažnej vody, štipka soli, 50 dkg múky, 2 PL olej,1 čl cukor, 1dkg čerstvého droždia.

Všetko spracujeme, necháme vykysnúť 10h na pulte a dáme do chladničky/možné použiť aj niekoľko dní/.

Chlieb:

Cesto vypracuje stroj, po vykysnutí prepracovať, dať na papier do oválnej ohňovzdornej misky s poklopom, nechať nakysnúť na dvojnásobok. Potom urobiť žiletkou zárezy a znovu nechať 15.min.kysnúť

Piecť začať v studenej rúre nastavenej na 230 stupňov/ už som vyskúšala aj v predhriatej/, piecť 50 min. Potom chlieb vybrať na utierku a pokropiť napr. rozprašovačom studenou vodou.

Výnos

1 Porcie

Celkový čas

3 hod

Čas prípravy

3 hod

Čas varenia / pečenia

0 minút

Domáca pekáreň

Viac receptov od slavkalejka