Mrkvové cookies s ovsenými vločkami

Piecť tieto sušienky som sa najprv rozhodla zo zúfalstva, keď ma moja chuť na sladké /objavuje sa len raz do mesiaca / dohnala k tomu, že aj jabĺčko som si "musela" poprášiť trstinovým cukrom a ďalším nápadom bolo nastrúhať si mrkvu a pocukriť aj tú .

Domnievala som sa, že keď toľko zdravých surovín dám do sušienok, tak určite nebudú dobre chutiť a moja rodinka nad nimi ohrnie nos a ja sa budem nimi dláviť aspoň dva týždne, čím chuť na sladké bude "vyliečená". Omyl, sušienky zachutili nielen mne, ale pustila sa do nich aj moja dcérka a na moje počudovanie aj môj muž /a ten už vôbec na zdravé cookies nie je/.

V miske si zmiešame suché ingrediencie: múku, ovsené vločky, soľ, kypriaci prášok a škoricu.

V druhej miske si zmiešame rozpustený olej alebo maslo, vajcia, vanilkový extrakt, primiešame javorový sirup, najemno nastrúhanú mrkvu a premiešame.

Vlejeme do suchých prísad a dôkladne zmiešame. Dáme na 30 minút do chladničky.

Rúru si predhrejeme na 160 °C, plech vystelieme papierom na pečenie a naň kladieme malé kôpky cesta, ktoré mierne sploštíme a pečieme 12-15 minút.

Necháme vychladnúť na plechu a poukladáme do dobre uzatvárateľnej dózičky.

Ja som robila hneď z dvojitej dávky, nakoľko sa mi nechcelo piplať a mať málo sušienok. Prozreteľnosť zapracovala a k nám nečakane na návštevu prišla svokra, ktorú som aspoň mala čím ponúknuť. Zachutili jej natoľko, že si niesla domov "výslužku" .