Hokaido so šampiňonmi a plátok z karé

Popis

Málo používam na varenie bravčové karé ( zdá sa mi to mäsko suchšie ), ale keď už tak sa snažím aby bolo trochu šťavnaté. Ako prílohu som zvolila zvyšné hokaido...

Hokaido so šampiňonmi a plátok z karé - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod, 30 minút
Celkový čas
2 hod

Ingrediencie

1⁄2kushokaido
300gramovšampiňíony menšie
1kusmenší pór
2polievkové lyžicemasla
1⁄2kuschilli paprička menšia, soľ, mleté čierne korenie
6kusykaré
2polievkové lyžiceolivový olej
2strúčikycesnaku, soľ, mleté čierne korenie
2decilitremlieka
4polievkové lyžicehladkej múky
2decilitrevývar

Inštrukcie

Pór si nakrájame na kolieska, šampiňony očistíme a prekrojíme na polovičky (keď sú malé necháme celé), hokaido očistíme a nakrájame na kocky. Na masle si speníme pór, šampiňóny chvíľku opražiť aby chytili farbu a pridáme hokaido. Necháme opekať do mäkka. Na záver pridáme na jemno nakrájané chilli, soľ, ml.čierne korenie. Nesolíme dopredu aby nám šampiňony nepustili moč šťavu ale aby sa opekali.

Plátky karé si naklepem, osolím, pokorením a potriem olivovým olejom s cesnakom. Dám do uzatvárateľnej misky, zalejem mliekom a nechám cez noc v chladničke. Plátky potom obalím v hladkej múke, prudko opečiem všetky plátky na panvici. Naukladáme naspäť, zalejem vývarom a dusím do mäkka. Na záver prilejem to mliekom, v ktorom bolo mäso namočené a dochutím - ja som pridala hubový prášok čo si robím sama. Nechám chvíľku podusiť, netreba zahusťovať múka z mäsa to urobí sama. Na tanieri mäso posypem strúhaným syrom, na zeleninu pridám kyslú smotanu. 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

Mňam, to musí byť vynikajúce, dala by som si okamžite. Ja milujem tekvicové jedlá. najviac polievku s tekvicovým olejom.

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok