Málo používam na varenie bravčové karé (zdá sa mi to mäsko suchšie), ale keď už tak sa snažím aby bolo trochu šťavnaté. Ako prílohu som zvolila zvyšné hokaido.
| 1⁄2 | kus | hokaido |
| 300 | gramov | šampiňóny |
| 1 | kus | pór |
| 2 | polievkové lyžice | maslo |
| 1⁄2 | kus | chilli paprička |
| trocha | soľ | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| 6 | kusov | karé |
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 2 | decilitre | mlieko |
| 4 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 2 | decilitre | vývar |
Pór si nakrájame na kolieska, šampiňóny očistíme a prekrojíme na polovičky (keď sú malé necháme celé), hokaido očistíme a nakrájame na kocky.
Na masle si speníme pór, šampiňóny chvíľku opražiť aby chytili farbu a pridáme hokaido. Necháme opekať do mäkka.
Na záver pridáme na jemno nakrájané čili, soľ, mleté čierne korenie. Nesolíme dopredu aby nám šampiňóny nepustili moč šťavu ale aby sa opekali.
Plátky karé si naklepem, osolím, pokorením a potriem olivovým olejom s cesnakom. Dám do uzatvárateľnej misky, zalejem mliekom a nechám cez noc v chladničke.
Plátky potom obalím v hladkej múke, prudko opečiem všetky plátky na panvici. Naukladáme naspäť, zalejem vývarom a dusím do mäkka.
Na záver prilejem to mliekom, v ktorom bolo mäso namočené a dochutím - ja som pridala hubový prášok čo si robím sama. Nechám chvíľku podusiť, netreba zahusťovať múka z mäsa to urobí sama.
Na tanieri mäso posypem strúhaným syrom, na zeleninu pridám kyslú smotanu.
Mňam, to musí byť vynikajúce, dala by som si okamžite. Ja milujem tekvicové jedlá. najviac polievku s tekvicovým olejom.