Pridal/a Kamila dňa 24. 06. 2021 - 21:59 - Recepty Kamila

Kamila

reklama

V tej horúčave jahody tak rýchlo dozrievajú, nestíhame jesť, tak dozrel čas na jahodový džem.

Ingrediencie

1	kilogram	jahody
500	gramov	trstinový cukor
1	čajová lyžička	kyselina citrónová

Postup

Jahody umyjeme, očistíme, prekrojíme a odvážime. Ja som mala 1 kg zhruba po očistení. Zasypeme cukrom o polovici hmotnosti jahôd, misku prikryjeme a dáme na noc do chladničky.

Fľaše na zaváranie a vrchnáky vysterilizujeme vo vriacej vode. Jahody krásne pustia cez noc šťavu, preložíme ich do hrnca s hrubším dnom, môžeme ich popučiť s "pučiakom" na zemiaky a varíme za stáleho miešania cca hodinu.

Na záver pridáme citrónovú šťavu, ale kyselinu citrónovú. Či je džem dostatočne hustý, overíme na bielom tanieriku, tak že tam vylejeme lyžičku džemu a stredom prejdeme prstom, ak sa nezleje, a po chvíľke stuhne je hotový.

Džem dávkujem do sterilizovaných fliaš, dôkladne uzavrieme a na cca 10 minút prevrátime hore dnom. Potom otočíme a necháme v teple vychladnúť.

Doplňujúce poznámky

Fázu, jahody zasypané cukrom som zabudla odfotiť.

Doplňujúce obrázky