Keď dozrievajú slivky a orechy.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | |
| Čas varenia / pečenia | |
| Celkový čas |
Ingrediencie
| 500 | gramov | bravčová panenka |
| 2 | polievkové lyžice | hl. múka |
| 1 | polievková lyžica | grilovacie korenie |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| Omáčka | ||
| 500 | gramov | slivky |
| 3 | polievkové lyžice | kryšt. cukor |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 200 | millilitrov | červené víno |
| 1⁄2 | čajová lyžička | skorica |
| 1 | polievková lyžica | citrónová šťava |
| 1 | polievková lyžica | sójová omáčka |
| 1 | štipka | mleté čierne korenie |
| 1 | šálka | vlašské orechy |
Inštrukcie
Na suchej panvici krátko opečieme vlašské orechy. Odložíme.
Slivky umyjeme, rozpolíme a osušíme. V hrnci s pevným dnom rozpustíme bez miešania cukor do jemne medovej farby. Pridáme maslo a dobre zamiešame. Prilejeme víno a za občasného miešania privedieme k varu. Pridáme slivky, škoricu a necháme dusiť. Čas dusenia závisí od konzistencie sliviek, niektoré sa rozvaria za pár minút, iným treba dlhší čas. Nakoniec pridáme ocot, sójovú omáčku a mleté korenie a opražené orechy.
Panenku nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Múku zmiešame s grilovacim korením. Ak je korenie bez soli, pridáme aj trochu soli. Rozpálime panvicu s olejom a plátky opekáme z oboch strán do zlatista.
Podávame s opečenými zemiakmi alebo ryžou
