dasa_ | Slivková omáčka s orechmi a bravčovou panenkou
Keď dozrievajú slivky a orechy.
| 500 | gramov | bravčová panenka |
| 2 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 1 | polievková lyžica | grilovacie korenie |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| Omáčka: | ||
| 500 | gramov | slivky |
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 200 | millilitrov | červené víno |
| 1⁄2 | čajová lyžička | škorica |
| 1 | polievková lyžica | citrónová šťava |
| 1 | polievková lyžica | sójová omáčka |
| 1 | štipka | mleté čierne korenie |
| 1 | hrnček | vlašské orechy |
Na suchej panvici krátko opečieme vlašské orechy. Odložíme.
Slivky umyjeme, rozpolíme a osušíme. V hrnci s pevným dnom rozpustíme bez miešania cukor do jemne medovej farby. Pridáme maslo a dobre zamiešame. Prilejeme víno a za občasného miešania privedieme k varu. Pridáme slivky, škoricu a necháme dusiť. Čas dusenia závisí od konzistencie sliviek, niektoré sa rozvaria za pár minút, iným treba dlhší čas. Nakoniec pridáme ocot, sójovú omáčku a mleté korenie a opražené orechy.
Panenku nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Múku zmiešame s grilovacím korením. Ak je korenie bez soli, pridáme aj trochu soli. Rozpálime panvicu s olejom a plátky opekáme z oboch strán do zlatista.
Podávame s opečenými zemiakmi alebo ryžou
v nedelu som hladala nejaky recept na panenku, nabudúce vyskúšam ten tvoj