Pridal/a M.á.r.i.a dňa 25. 06. 2020 - 10:55 - Recepty M.á.r.i.a

Smotanový kaleráb s cestovinami, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Smotanový kaleráb s cestovinami

reklama

Čas mladých, maslových,šťavnatých kalerábov je tu. Možnosť ich využitia je bohatá nielen do polievky, u nás sa robí napr. plnený, hranolky, prívarok, kari rizoto s kalerábom a teraz bola chuť na smotanový.

Ingrediencie

2	kusov	kaleráb
1⁄2	hrnček	hrášok
1	kus	šalotka
2	decilitre	smotana na varenie
1	deciliter	šľahačková smotana
3	polievkové lyžice	olej
1	plátok	maslo
400	gramov	cestoviny
1	čajová lyžička	soľ
	trocha	kurkuma
	trocha	biele korenie

Postup

Kaleráby očistíme a nakrájame na kocky, šalotku nasekáme na jemno. Na oleji zarestujeme šalotku, pridáme kurkumu aby sa rozvoňala, pridáme kaleráb a chvíľku restujeme, pridáme hrášok a soľ.

Zalejeme smotanou na varenie a necháme pomaly variť do mäkka. Smotana sa nám varením zredukuje. Na záver vlejeme smotanu a pridáme kúsok masla. Ak sa vám zdá omáčka riedka môže sa pridať 1 PL hladkej múky do smotany. Ja používam francúzske maslo (mám istotu, že nemám v omáčke hrčky ).

Podľa chuti dosolíme, okorením bielym mletým korením. Podávame s cestovinami podľa výberu ale hodí sa aj ryža. Na vrch som dala trochu póru a morskú čiernu soľ. Hodí sa aj kôpka kyslej smotany.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

30 minút

Čas prípravy

10 minút

Čas varenia / pečenia

20 minút