Pridal/a dasa_ dňa 29. 10. 2020 - 08:14 - Recepty dasa_

Uhorková omáčka s hovädzím mäsom, Hlavné jedlá, recept, dasa_

dasa_ | Uhorková omáčka s hovädzím mäsom

reklama

Omáčky patrili k základným jedlám, ktoré varili naše staré mamy. Jednoduché a rýchle na prípravu, podávané na mnoho spôsobov.

Ingrediencie

3	polievkové lyžice	hladká múka
500	millilitrov	vývar
100	millilitrov	smotana na šľahanie
4	kusov	kyslá uhorka
1	štipka	mleté čierne korenie

Postup

V nedeľu sa vo veľa rodinách varievala hovädzia polievka, a tak omáčky rôzneho typu bolo vďačné pondelkové jedlo. Podávať sa môžu s vareným mäsom, údeným mäsom, fašírkami rôzneho druhu, vareným vajíčkami či opekanou klobásou. Omáčka by mala mať príjemnú sladkokyslú chuť a vôňu po nakladaných uhorkách.

Kyslé uhorky nasekáme na jemno. Kto nemá rád kúsky, môže aj nastrúhať.

V hrnci nasucho opečieme hladkú múku. Zalejeme studeným vývarom a dobre rozmiešame, ideálne metličkou.

Za občasného miešania necháme variť aspoň 15 minút. Pridáme smotanu, ak treba dosolíme, okoreníme. Vložíme nakrájané uhorky a po lyžiciach opatrne pridávame nálev z uhoriek. Vždy rozmiešame a vyskúšame.

Doplňujúce poznámky

Ak nemáme vývar, môžeme použiť aj vodu, ale v tom prípade bude treba omáčku viac osoliť a okoreniť. Lepšie bude pripraviť si zeleninový vývar uvarením pár kúskov koreňovej zeleniny, cibule, cesnaku a korenia.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

35 minút

Čas prípravy

15 minút

Čas varenia / pečenia

20 minút

Hlavné jedlá

uhorky

hovädzie mäso

Viac receptov od dasa_