dasa_ | Uhorková omáčka s hovädzím mäsom
Omáčky patrili k základným jedlám, ktoré varili naše staré mamy. Jednoduché a rýchle na prípravu, podávané na mnoho spôsobov.
| 3 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 500 | millilitrov | vývar |
| 100 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 4 | kusov | kyslá uhorka |
| 1 | štipka | mleté čierne korenie |
V nedeľu sa vo veľa rodinách varievala hovädzia polievka, a tak omáčky rôzneho typu bolo vďačné pondelkové jedlo. Podávať sa môžu s vareným mäsom, údeným mäsom, fašírkami rôzneho druhu, vareným vajíčkami či opekanou klobásou. Omáčka by mala mať príjemnú sladkokyslú chuť a vôňu po nakladaných uhorkách.
Kyslé uhorky nasekáme na jemno. Kto nemá rád kúsky, môže aj nastrúhať.
V hrnci nasucho opečieme hladkú múku. Zalejeme studeným vývarom a dobre rozmiešame, ideálne metličkou.
Za občasného miešania necháme variť aspoň 15 minút. Pridáme smotanu, ak treba dosolíme, okoreníme. Vložíme nakrájané uhorky a po lyžiciach opatrne pridávame nálev z uhoriek. Vždy rozmiešame a vyskúšame.
Ak nemáme vývar, môžeme použiť aj vodu, ale v tom prípade bude treba omáčku viac osoliť a okoreniť. Lepšie bude pripraviť si zeleninový vývar uvarením pár kúskov koreňovej zeleniny, cibule, cesnaku a korenia.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Guláš z bravčového mäsa
Slavka K
Guláš z bravčového mäsa
Poctivý tradičný guláš z bravčového mäsa. Hustý, voňavý a plný chuti – presne taký, aký máme radi 😊
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Slavka K
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Fotorecept na Cepelinai - zemiakové knedličky plnené mäsom. Sú podobné našim pirohom, no v litovskom štýle, sú sýte a výborné.