Fašiangy pomaly aj končiť budú a šišky nikde. Tak som večer naštartovala a dnes dokončila moje prvé kváskové šišky...ešte ich trochu treba vyšperkovať ale chuťou sú dobré.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 4 hod |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 4 hod, 30 minút |
Ingrediencie
| 200 | gramov | kvásku pšeničného (špaldový) |
| 250 | gramov | špaldová hladká múka |
| 50 | gramov | masla |
| 80 | millilitrov | vlažné mlieko |
| 100 | gramov | kyslej smotany |
| 1 | kus | vanilkový cukor, štipka soli |
| olej na vyprážanie, džem a cukor | ||
Inštrukcie
Večer si pripravím kvások - 1 PL štartér, 100 g pšeničná múka hladká ( ja som dala špaldovú), 100 g vlažnej vody, vymiešať, zakryť a nechať do rána nakvasiť.
Ráno si vymiesiť spolu všetky suroviny. Nezabudnúť si odobrať z kvásku PL a odložiť do chladničky na ďalšie použite. Cesto má byť hladké, pružné, nelepivé. Nechať kysnúť prikryté aspoň 3 hod. Cesto si dám na pomúčenú dosku a rukou roztiahnem asi tak na 1 cm hrubý plát. Vykrajovať šišky - vykrajovala som menšie, necháme na doske prikrytý kysnúť ešte 45 min. Ptom vysmážame tak ako klasické šišky - olej si zohrejem, stiahnem teplotu a kladiem šišky dierkou dole, keď sú ružové obrátiť. Hotové pocukrovať a ozdobiť džemo.
