Makovo-jablkový vrkoč

Cesto: Pripravíme kvások z polovice vlažného mlieka, trochu cukru, múky a droždia, premiešame a necháme vykysnúť 10-15 minút.

Múku preosejeme do nádoby, pridáme zvyšný cukor, soľ, žĺtky, rozpustené maslo, kvások a zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste cca 60 minút.

Po nakysnutí cesto rozdelíme na polovicu. Každú časť rozvaľkáme na hrúbku 4 mm, jednu časť natrieme makovou plnkou a stočíme na roládu.

Druhú časť potrieme jablkovou plnkou, stočíme na roládu. Obidve rolády navzájom prepletieme. Povrch potrieme vajíčkom, ktoré rozšľaháme s mliekom. 

Upečieme na plechu na papieri na pečenie. Teplota 180°C 40-45 minút. Údaje sú orientačné. 

Maková plnka: V nádobe dáme zovrieť mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme pomletý mak, premiešame a necháme vychladnúť.

Jablková plnka: Očistené jablká postrúhame na hrubšie, pridáme cukor, škoricový cukor a za stáleho miešania povaríme asi 3 minúty. Pudingový prášok rozmiešame vo vode, prilejeme do zmesi jabĺk a necháme prevrieť. Odstavíme, primiešame strúhanku a necháme vychladnúť.

Povrch po upečení posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!