Pridal/a M.á.r.i.a dňa 13. 11. 2018 - 12:21 - Recepty M.á.r.i.a

Falafel, Medzinárodná kuchyňa, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Falafel

reklama

Kto má rád humus príde na chuť aj tomuto jedlu.Je to tradičné arabské jedlo, ktorého základnou surovinou je cícer. Na dovolenke sa s ním stretnete na ulici podávaný v pite chlebe, ktoré slúži ako vrecúško. Doma si ho môžete spraviť ako občerstvenie so šalátom.

Ingrediencie

300	gramov	cícer suchý
1	zväzok	jarná cibuľka
3	strúčiky	cesnak
2	polievkové lyžice	sezam
2	polievkové lyžice	petržlenová vňať
1	čajová lyžička	rímska rasca
1⁄2	čajová lyžička	koriander
1⁄2	čajová lyžička	kajenské korenie
2	polievkové lyžice	hladká múka
2	polievkové lyžice	jemná strúhanka
Dresing:
250	millilitrov	grécky jogurt
1⁄2	čajová lyžička	kajenské korenie
		mleté čierne korenie
1⁄2	čajová lyžička	soľ

Postup

Cícer deň predtým namočíme do studenej vody, pár krát môžeme vodu vymeniť. Namočený nech je aspoň 12 hodín.

Cícer scedíme a rozmixujeme v mixéri, pridáme nakrájanú cibuľku, cesnak, vňať a spolu trochu premixujeme. Na záver pridáme všetky koreniny, zamiešame.

Dáme do misky, pridáme múku, strúhanku prípadne dochutíme soľou a korením, Necháme v chladničke aspoň 2 hodiny odstáť. Keď si to nachystáme doobeda, poobede môžeme pokračovať a podávať.

Do hrnca si nalejeme olej aspoň 2 cm aby ho bolo od dna. Lyžicami vytvarujeme šišky, ktoré vysmážame do hneda - moc s nim nehýbeme aby sa nerozpadli. Keď vidíme, že sú hnedé opatrne obrátime a opekáme do hneda. Vyberáme na papierovú utierku, necháme vsiaknuť olej.

Jogurt rozmiešame so všetkými koreninami, dochutíme podľa seba či viac alebo menej pikantné.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

2 hod, 40 minút

Čas prípravy

2 hod, 30 minút

Čas varenia / pečenia

10 minút

Medzinárodná kuchyňa

cícer

bezmäsité jedlá