Chia puding s mangom

Mango očistím a rozmixujem, môžeme pridať pár vapiek citrónu podľa chuti.

V mlieku (mandľové, kokosové, makové) rozmiešam kyslú smotanu alebo jogurt, pridám med ( môže byť javorový, agávový sirup a dobre rozmiešam.

Potom pridám chia semiačka, zamiešam. Na spodok pohárov rozdelím mangové pyré, zalejem mliečnou zmesou s chia semiačkami a dám do chladničky. Najlepšie je do rána, puding je hustejší, pevnejší semiačka viac nasajú tekutinu.

Potom už len stačí na vrch ozdobiť podľa chuti, ja som použila trochu mrazené maliny.

Ovocie sa môže meniť podľa chuti, na raňajky je dobré použiť domácu granolu, môže sa pridať do mlieka kakao, karob ....možností je veľa, záleží na vašej fantázii a chuti.

Na chia pudng v zdravšej verzii sú vhodné použiť mandové, kokosové mlieko ale aj menej známe makové. Ja si ho robím doma sama ....

100g celého maku prepláchnem v sitku vodou a zalejem 800-1000ml vody. Menšie množstvo vody zabezpečí výslednú hustejšiu (krémovitejšiu) mliečnu konzistenciu. Takto zaliaty mak nechám cez noc namočený pučať pri izbovej teplote. Je možné ho občas premiešať. V dôsledku uvoľňovania tuku z maku bude po pár hodinách tekutina žltohnedá. Zmes prelejem do mixéra a mixujem na najvyšších otáčkach. Mixovaním sa do vody uvoľňujú dôležité látky, tekutina začne peniť a nadobudne bielu farbu. Precedím cez veľmi husté sitko, ja si dávam do sitka ešte gázu, dobre vyžmýkam.  Prelejem do uzatvárateľnej fľašky a držím v chladničke.