Výborné hydinové ragú

1. Kuracie chrbty zbavíme kože a uvaríme do mäkka v slanej vode (namiesto soli môžeme pridať vegetu alebo kocku bujónu). Mäso oberieme, vývar precedíme.

2. Zeleninu postrúhame na hrubom strúhadle a opražíme na troche oleja, pridáme mrazený hrášok a podlejeme vývarom (cca 1,5 l). Chvíľu povaríme (strúhaná zelenina sa uvarí rýchlo rýchlo).

3. Pridáme kuracie mäso a 2 dl smotany na varenie (10%), v ktorej sme rozmiešali 2 - 3 čajové lyžičky hladkej múky. Ak by sa zdala niekomu polievka veľmi hustá, môže zriediť vodou alebo vývarom. Podľa chuti môžeme pridať mleté korenie... už len privedieme do varu a je to hotovo.