Matcha sušienky

Múku s matchou preosejeme a premiešame. Maslo vyšľaháme do peny, postupne pridáme cukor a vajce. Suché suroviny primiešame do zmesi a vypracujeme hladké cesto. Cesto sploštíme, zabalíme do fólie a necháme v chladničke odležať aspoň 2 hodiny.

Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme napoly. Každú časť vložíme medzi dva papiere na pečenie a rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5–0,6 cm. Necháme krátko stuhnúť cca 15 minút v chlade. Vykrajujeme sušienky, ukladáme ich na plech. Zvyšné cesto opäť rozvaľkáme a vykrajujeme. Podľa potreby cesto ešte krátko schladíme.

Sušienky pečieme pri teplote cca 180°C cca 10 - 12 minút.

Vychladnuté sušienky spojíme malinovým alebo rábezľovým džemom.  Ozdobíme bielou čokoládou, alebo cukrovou polevou (práškový cukor vymiešame s trochou citrónovej štavy), alebo s bielkovou polevou ako na medovníky. To bol náš prípad.