Pečená plnená paprika

Keďže červená paprika je vhodná na pečenie, lebo si zachováva svoju pôvodnú farbu, použijeme tento druh. Tri veľké papriky umyjeme a odkrojíme vrchné časti, ktoré si necháme. Vyberieme jadrovníky a vlákna, naspäť priklopíme a odložíme bokom.

Pripravíme si náplň do paprík. Ryžu uvaríme v osolenej vode s trochou oleja a necháme vychladnúť. Pridáme mleté mäso, vajce, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme, ochutíme majoránom a dôkladne premiešame. Plnkou naplníme pripravené papriky a priklopíme vrchnou časťou.

Paradajková omáčka. V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme pasírované paradajky, soľ, bobkový list a korenie. Premiešame a minútu povaríme. Potom zalejeme vývarom, necháme zovrieť a odstavíme z platne.

Do zapekacej nádoby prelejeme omáčku, do ktorej poukladáme naplnené papriky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme odokryté cca 45-50 minút alebo podľa svojej rúry, kým sa papriky nezačnú zapekať do zlato-hneda

Upečené papriky vyberieme na taniere a prelejeme paradajkovou omáčkou. Podávame s domácim chlebom. Dobrú chuť!