sedita321123 | Šampiňónové rizoto
Tip na obed alebo večeru.
| 200 | gramov | ryža na rizoto |
| 2 | polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 | kus | šalotka |
| 1 | strúčik | cesnak |
| 200 | gramov | šampiňóny čerstvé |
| 1 | liter | vývar |
| 50 | gramov | maslo |
| 75 | gramov | syr tvrdý |
| trocha | vňať petržlenová čerstvá | |
| 1 | čajová lyžička | paprika mletá červená |
| štipka | korenie čierne mleté | |
| štipka | soľ |
Na panvici rozohrejeme olivový olej a speníme nadrobno nakrájanú šalotku, následne pretlačený cesnak a dosklovita spolu opražíme.
Pridáme nakrájané šampiňóny a krátko spolu restujeme. Osolíme, okoreníme, pridáme mletú červenú papriku, odstavíme zo zdroja tepla a premiešame.
Vrátime na sporák, prisypeme ryžu, podlejeme trochou vývaru a za stáleho miešania krátko povaríme.
Vývar dolievame za stáleho miešania postupne po naberačkách dovtedy, kým sa vstrebe do ryže a uvarí ju na al dente (vrch zrna mäkký, jadro mierne tuhšie). Ryža bude hotová za cca 16-18 minút.
Nakoniec zamiešame maslo a nastrúhaný syr, zakryjeme pokrievkou, odstavíme zo zdroja tepla a necháme dôjsť.
Pri podávaní rizoto môžeme znovu posypať syrom a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Servírujeme s čerstvým šalátovým zeleninovým mixom. Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty